立夏交至，多吃4種消暑利夏的時令菜，清熱降火，健康入夏
立夏即將到來，氣溫逐漸升高，飲食上應選擇清淡易消化、高維生素的食物。以促進身體健康。這4種消暑利夏的時令菜宜多吃，應季而食，健康入夏。
一、絲瓜——絲瓜三鮮湯
絲瓜含有豐富的蛋白質、植物黏液、多種維生素和礦物質，有清熱解暑、涼血解毒的作用。
1、絲瓜的外皮削掉，切成滾刀塊，再切點薑末，蔥花，肉絲加入一點食用鹽，胡椒粉，一個蛋清，抓拌均勻，再加入一勺玉米淀粉，抓拌成糊狀。
2、鍋中油熱，打入幾個雞蛋煎至定型，煎至兩面金黃將它盛出來，切成小塊，再把蔥末和薑末爆炒香，然後加入開水，把雞蛋倒進來煮開，煮個十秒鐘左右，再把絲瓜加進來，加一點食用鹽，白糖，胡椒粉，枸杞，蔥花即可，三鮮湯就做好瞭。
二、豆角——炒豆角
豆角富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C及各種礦物質，具有健脾和胃功效。
1、豆角切成小段。切點蒜粒，小米椒圈，鍋中加少許的油。下入豆角炒至斷生。
2、加蒜子、小米辣，豆豉炒出香味，調味，加入食鹽，白糖，生抽，孜然粉，翻炒均勻，炒紅香味。香味十足，下酒下飯。
三、黃瓜——醃黃瓜
黃瓜涼味甘，具有清熱去火、生津止渴的功效。
1、黃瓜晾幹表面的水分，切開瓜瓤去掉，放一層黃瓜，撒一層鹽翻拌一下，醃制三個小時。醃好加涼白開清洗一下，晾曬24個小時。
2、鍋中加入100毫升清水，300毫升生抽，100毫升蒸魚豉油，100克白糖，再加點花椒、八角、香葉。開大火燒開，然後轉中火煮五分鐘晾涼備用。
3、黃瓜半幹，再切成小段，再加點生薑、小米椒，蒜片。把料汁倒進去，加一勺高度白酒增香，拌勻之後放在無水無油的罐子裡，放到冰箱裡冷藏醃制一個小時即可。
四、空心菜——炒空心菜
含粗纖維豐富，可促進胃腸道蠕動，具有清腸排毒、預防便秘的作用。
1、空心菜切成小段，空心菜梗拍一拍，方便入味。五花肉切成薄片，蒜末，幹辣椒。下面調個碗汁，空碗中加入一勺食鹽，雞精，白糖，生抽，玉米淀粉，少許清水，充分攪拌一下。
2、油熱下入五花肉炒出油脂。把蒜子和豆豉、幹辣椒炒出香味。把空心菜開大火翻炒斷生，再把料汁倒在鍋中，炒制入味即可。