經濟實惠的幾道傢常菜，解饞開胃，營養簡單下飯，好吃還不膩_美食料理

小葛说花草

2023-05-02 02:03:03

芹菜炒豆芽

材料：綠豆芽300克、芹菜2支、豬肉50克、花生油3勺、蔥1段、薑1小塊、蒜頭2瓣、幹辣椒2條、黃豆2勺糊，半勺鹽

實踐

1、芹菜洗凈，去根去葉，切成5厘米長的段

2.將綠豆芽摘下，去根去皮，沖洗幹凈

3.五花肉切細條

4、洋蔥、薑、蒜、幹紅辣椒洗凈切碎

5、鍋中倒入油，放入肉絲翻炒至變色，炸出油，表面呈金黃色。

6.加入小蔥、薑、蒜和幹辣椒炒香

7.倒入黃豆醬，快速翻炒均勻

8.倒入芹菜翻炒均勻

9.倒入綠豆芽，快速炒至透亮

酸豆豆炒肉

材料：刺山柑250克、豬肉碎100克、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、胡椒粉少許、幹辣椒10條、糖半茶匙、薑1片、食用油少許

實踐

1、刺山柑用清水浸泡20分鐘，洗凈，然後用手擦幹，切成小塊備用；薑切碎，幹辣椒切成小塊。

2.鍋內放油，油70%熱時，放入肉末，快速煎至肉變色，撈出待用；

蒜蓉蒸帶子

實踐

1.先用刷子清潔幹貝表面，洗去泥沙等。然後用鋒利的刀刺穿扇貝的殼，將扇貝的肉切到靠近殼的一側，去掉一半沒有肉的扇貝

2.扇貝去內臟（也就是黑塊），用刷子清潔裙邊，然後洗凈待用

3.切碎的紅辣椒和香菜

4.將切碎的大蒜用小火炒熟

自制面糊

配料表：雞蛋、香菇、荷蘭豆、紅辣椒、黃椒、鹽、生抽、耗油、味精、番茄醬

實踐

1.提前浸泡海綿；紅、黃椒洗凈，切塊；打雞蛋待用

2.鍋中燒開水，將香菇和荷蘭豆焯水備用

3、平底鍋放適量油，將雞蛋煎至金黃定型

4、鍋內重新燒熱油，加入適量蔥、薑、蒜炒香，加入香菇、荷蘭豆翻炒

5、加入紅辣椒、黃辣椒，繼續大火翻炒，加入適量鹽、油耗、番茄醬、生抽、味精快速攪拌均勻