吃雜糧會越多越健康嗎？雜糧雖好，別犯這5個錯誤，你吃對瞭嗎？
隨著社會的發展，越來越多的人認識到瞭養生的重要性，也認識到瞭健康飲食的重要性。尤其是一些中老年人，對養生知識特別渴求。雜糧是一種健康的食物，五谷雜糧飽腹感強，而且富含膳食纖維，對腸道健康有好處，還能降低血糖，降低血脂。雜糧雖好，吃起來不能太盲目，如果犯瞭錯誤，反而會給身體帶來危害。
有哪些關於雜糧的誤區1、雜糧吃得越多越好
雜糧雖然是一種健康的食物，富含營養，尤其是b族維生素，還有礦物質，含量很可觀。但是雜糧有雜糧的好處，細糧有細糧的好處，完全用雜糧去替代細糧是不科學的。尤其是一些本身腸胃就有問題的人，吃太多的雜糧會給腸胃帶來更大的負擔，反而不利於腸胃健康。適當的添加是最正確的選擇，雜糧占四，細糧占六，這個比例比較合適。
2、吃得太單一
很多人對雜糧不是特別的瞭解，覺得雜糧隻有玉米和紅薯。這其實是一種誤區，雜糧的種類是很多的，大豆、小米、高粱、燕麥、蕎麥等，都是雜糧。在飲食當中千萬不要太局限，不要總吃那一兩種雜糧。多攝入一些種類，不僅能夠讓飲食更加豐富，還能攝取更多的營養，每一款雜糧都有它的優點，要“雨露均沾”。
3、不瞭解烹飪方法
相對於細糧來說雜糧確實會硬一些，但是如果烹飪的手法到位瞭，雜糧也可以煮點軟軟的。就拿煮粥來說，在煮粥之前要，先把五谷雜糧提前浸泡，一般的五谷雜糧泡5個小時就夠瞭，如果是豆類，則需要提前浸泡一夜。這樣浸泡完瞭以後再煮，就能煮得比較軟，比較好消化，不會帶來太大的腸胃負擔。如果是煮得軟爛的雜糧粥，老年人是可以喝的。
4、放太多調料
有些人覺得雜糧的味道比較寡淡，在烹飪的時候會放很多糖或者放油，尤其是糖，經常和雜糧粥一起出現。有些人在喝粥的時候習慣放上很多白糖，口感確實提升瞭，但是不健康。還有一些人喜歡把雜糧做成餅幹，會比外面的餅幹更健康，但是在做的時候不要放太多的調味品，不要加入太多的黃油，不然會影響到身體健康。
5、在外面購買雜糧食物
想要真正地擁抱健康就要自己買雜糧回來做，不要買現成的雜糧食物。就拿雜糧饅頭來說，看上去顏色很好，口感細軟，口味也是甜甜的。這雖然叫雜糧饅頭，但是實際上已經不是雜糧瞭，在制作的時候加入瞭糖，而且雜糧的占比也比較小，已經成為瞭細糧。還有就是全麥面包和全麥餅幹，在制作的過程中也已經流失瞭不少膳食纖維，與其稱之為雜糧，不如稱之為細糧。
雜糧的種類有很多，營養價值很高，為瞭讓身體更加健康，可以在食物當中添加一些雜糧，不過要註意占比。尤其是一些老年人，本身胃腸功能就比較弱，如果吃太多的雜糧，會增加腸道的負擔，反而會影響對營養的吸收和利用。
傢庭醫生在線專稿，未經授權不得轉載