經常上火，別急著喝涼茶，它是天然的“滅火器”，清熱毒降火氣！
經常上火別急著喝涼茶，它是清熱解毒的天然“滅火器”
大傢好，今天小廚又來給大傢分享美食瞭。小廚今天要跟大傢分享的是一道很火的食物。一年四季，無論什麼季節，總有不少朋友會經歷“上火”階段。生氣其實就是生命中的憤怒。是指熱食過多，體內熱毒，易引起咳嗽、痰黃或頭暈、流鼻血、嗜睡、口幹、咽癢、咽幹、咽痛等癥狀。很多朋友一旦上火，就會沖到藥店買藥或者買涼茶來降火。
其實在我們的生活中有很多蔬菜水果可以去火、散熱、解毒，對上火很有幫助。今天小廚就來給大傢分享一道讓你上火的美食，它就是苦瓜。苦瓜在生活中可能並不受歡迎，很多人不喜歡吃苦瓜，因為它的味道很苦。其實小廚自己小時候是不喜歡苦瓜的，但是長大後卻非常喜歡，苦瓜再苦他也能吃。
我愛苦瓜不是因為它的苦味，而是因為苦瓜清爽的味道，還有它的治病功效和味道。由於苦瓜具有清熱解毒、降火消炎、消腫止痛的功效，上火的時候吃非常好，不用花錢吃藥。是一道美味可藥的佳肴。今天小廚就來和大傢分享一下。苦瓜的美味做法，喜歡吃苦瓜的朋友可以試試哦！經常上火別急著喝涼茶，它是清熱解毒的天然“滅火器”
苦瓜釀肉的制作步驟：
第一步：
我們先做一個苦瓜，然後把苦瓜洗幹凈，切成拇指長的塊，然後用筷子或者勺子把裡面的瓜挖出來備用。然後準備適量的瘦肉，將瘦肉切成肉末備用。韭菜洗凈切蔥花，薑洗凈切薑末備用。
第二步：
準備一個碗，放入之前切碎的肉末，再加入切好的薑絲和蔥花，再加入少量淀粉、鹽、生抽和食用油，攪拌均勻後醃一會。這樣可以讓碎牛肉更加入味，加入適量的淀粉可以讓瘦肉更加水潤，在烹調過程中不會太陳腐。然後將醃制好的肉末放入苦瓜中，加滿。盡量把苦瓜裡的碎牛肉壓扁，這樣才不會漏出來。
第三步：
鍋底加入適量食用油，放入釀好的苦瓜炒至凝固，再煎另一面。煎好後，兩面加適量清水，稍燉片刻。上桌前，在湯中加入少量生抽、雞精和少量鹽，然後用大火收汁，將盛好的苦瓜盛入盤中，將湯汁澆在苦瓜上葫蘆裝滿瞭吃。
做這個苦瓜釀肉的時候，還可以蒸著吃。清蒸苦瓜的味道也是一樣的，看時間蒸肉就好瞭，但是不要把苦瓜蒸得太老。準備肉餡的時候，也可以根據自己的口味自行調整。總之，不能太咸。預醃後可入味，清淡即可。而且苦瓜的個頭要大一些，這樣能裝更多的果肉，口感也更好。
上面的苦瓜釀肉你們都學會瞭嗎？歡迎大傢關註或收藏小廚本文。有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦。小廚專註於食物課程和技巧。您的支持是小廚創作的最大動力！