花生米不泡就下鍋炸，那肯定又黑又苦，這才是又香又脆的正確方法_美食料理

花生米不泡就下鍋炸，那肯定又黑又苦，這才是又香又脆的正確方法

小冰说美食

2023-05-02 04:00:53

花生應在不浸泡在鍋中的情況下進行烘烤。它們應該是黑暗和苦澀的。這才是讓它們又香又脆的正確做法。

花生是大傢平時常吃的食物。花生含有豐富的營養。如果您經常食用它們，它們對您的身體特別有益。花生的吃法有很多種。你可以烤或做飯。無論哪種方式都很好吃，很多人認為花生最好的吃法是把它們烤成配菜。可口的。其實這道菜的做法很簡單，但是這麼簡單的一道菜能做出來嗎？

很多人烤花生的時候會烤榛子，但是有的人可以把花生烤到脆脆的，香噴噴的。為什麼會這樣？這就告訴大傢如何做到又香又脆。真正重要的是炸花生時使用的油的溫度。這一步其實很關鍵。很多人做錯瞭，這就是它的味道。差別很大。做簡單的菜似乎也有竅門。今天小編就來告訴大傢烤榛子的做法。

首先，將花生洗凈，用水浸泡五分鐘。許多人在將花生放入鍋中之前不浸泡它們。一定是又黑又苦！請記住，泡沫是要走的路！選擇螺母時，選擇相同的尺寸。稍微浸泡後，將花生米撈起瀝幹水分，油燒熱倒入花生米。這一步其實有很多不同。有人問用什麼溫度的油。其實正確的做法是用冷油，但是不要等到油很熱的時候才放入花生，否則花生很容易燒焦。

第二，將花生米放入鍋中翻炒，使花生米受熱均勻。喜歡甜食的可以加少許糖。喜歡咸的可以加鹽。這取決於您的喜好。當花生米顏色逐漸變深，發出噼裡啪啦的聲音時，就可能出鍋瞭。事實上，花生剛出鍋時吃起來很軟，但冷卻後會變脆。

第三，我們買花生米的時候，盡量選擇大小一致的。如果大小相差比較大，我們烤的時候就會不熟，影響口感。炒花生米的時候油不要放太多，選擇幹的花生米不要選太新鮮的。

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