蠔油生菜直接下鍋焯水？難怪不清脆，教你1招，生菜好吃更好看
簡介：蠔油沙拉，焯水好還是清蒸好？大多數人都做錯瞭，怪不得生菜又軟又黃
這道蠔油沙拉是一道老少皆宜的美食。酥脆的沙拉搭配蠔油和蒜蓉。整體味道很好吃。您無需將它與米飯搭配即可享用一頓美餐。每次上桌都會上一道蠔油沙拉，結果比葷菜還受歡迎，所以時不時就做一下。這道蠔油沙律，有人焯，有人蒸。哪種方法是正確的？事實上，大多數人都使用瞭錯誤的方法。難怪生菜又軟又黃。生菜脆脆可口，青而不黃。隻有一道成功的蠔油沙拉，才能讓傢人更加享受美食。接下來小編就為大傢詳細分享蠔油色拉的做法，想吃不用去飯店。
蠔油沙拉的做法：
備用材料：沙拉2份，大蒜3瓣，生抽2湯匙，鹽少許，蠔油1匙，白糖少許；
制作過程：步驟1、生菜2片，將生菜葉子連根折斷，洗凈，鍋中倒入清水，水開後加入少許鹽和幾滴食用油；
在第二步中，我們將沙拉用水焯一下。約30秒後，即可撈出生菜，立即放入事先準備好的冷開水中再次瀝幹，查水備用；
第三步，將大蒜用刀背搗爛，剝皮，將蒜切成蒜末，準備一個小碗，加入2湯匙生抽、1匙蠔油和少許糖，並用少許溫水將其融化；
第四步：鍋置火上燒熱，然後加入少許食用油，將蒜末放入冷油中，文火翻炒出香味，炸至金黃色，倒入提前準備好醬料；
第五步，用小火攪拌並煮沸，然後倒入一盤沙拉，上桌。
編者按：生菜是我最喜歡的蔬菜之一。沙拉脆脆的口感無論是生吃還是油炸都是不錯的選擇。生菜富含維生素C、維生素E和胡蘿卜等多種營養成分。素食者等等，適當食用色拉，對於腸道減肥、美容養顏、明目的功效非常大。蠔油沙拉、芝麻沙拉、生菜沙拉等。都是非常經典的方法。您可以根據個人喜好進行選擇。在眾多的沙拉菜譜中，蠔油沙拉是我傢的最愛之一，時不時的點一份。這道蠔油沙律簡單易做。當然，我也很想為我的傢人做。5分鐘，快手也算是接住瞭。
烹飪技巧：
1.蠔油沙拉，焯水好還是清蒸好？正確的做法是焯水。大多數人都做錯瞭。難怪沙拉不好吃。當然，直接用水焯是不對的。我會教你一招，在水裡加少許鹽和食用油，讓沙拉變綠。顏色和松脆的味道；2、沙拉不宜焯水時間過長，稍微變軟後即可取出。焯過水的生菜要用冷水漂洗，這樣可以快速降溫，讓生菜更脆；
3.蒜蓉蠔油是這道菜的精髓。先將大蒜放入冷油中炸香，這樣可以防止大蒜變黑，然後淋上醬汁燒開。不需要淀粉和蠔油，整體的畫面非常粘稠透亮。如果我們不想要太多的水，我們可以把它煮一會收汁。
蠔油沙拉的技巧和做法都不錯，香脆可口。如果覺得這道菜的做法還不錯，歡迎收藏學習或分享給更多有需要的人！