藏在路邊的“補鈣菜”，清爽美味，補鈣質，排出毒素，9成人不知道
小小谈美食
2023-05-02 06:42:42
正如他們所說，身體是革命的本錢。現在大傢都養生意識很強，很重視健康，尤其是在飲食方面。他們雖然經常吃大魚大肉，但也會註意營養的均衡和食材的搭配。這次小饞貓要給大傢分享一道美食。這是冷苜蓿。很多人不知道什麼是紫花苜蓿。其實它是一種歷史悠久、營養價值很高的野菜。和小饞貓一起來看看吧。藏在路邊的“補鈣菜”，清爽可口，補鈣排毒，90%的人都不知道。
說起野菜，很多人會說薺菜、薺菜等，很少有人知道苜蓿的存在。紫花苜蓿雖然沒有薺菜那麼出名，但是它有很好的口感和營養，味道獨特，可以預防貧血等等。你知道嗎，紫花苜蓿也被譽為食物之父，它的吃法有很多種，比如面粉蒸苜蓿，炒苜蓿，包餡餃子等等，不過小貓最饞的還是涼拌，好吃又好吃。美味，快速且易於制作。
我們在做這道紫花苜蓿涼菜的時候，首先要準備好主料，紫花苜蓿青菜一把，鹽適量，雞精少許，食用油適量，蒜頭一個，香油適量，醋適量。
1、首先我們將紫花苜蓿菜上的藥明老根清洗幹凈，用淡鹽水浸泡十分鐘左右，然後用清水沖洗幾遍。
2、此時燒開一些熱水，將紫花苜蓿菜放入水中，待涼後盛入盤中。
3.緊接著，將準備好的香料放在紫花苜蓿上面，將蒜頭洗凈壓碎，放在配料上面。
4.熱鍋倒入適量食用油。油熱後，直接倒在調味料上，攪拌調味後裝盤。
這涼拌苜蓿的做法是不是很簡單呢？喜歡就在傢試試吧。苜蓿蔬菜通常在春季有售。然而，這隻小饞貓每年都會挖一些苜蓿草。將苜蓿草脫水後放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來解凍，做出各種鮮嫩如初的美味。苜蓿類蔬菜中的礦物質和維生素非常豐富，可以提高自身免疫力，還有排毒的作用。
此外，紫花苜蓿含有豐富的鈣質，有利於強健骨骼，刺激胃液分泌，補鈣，促進身體發育。紫花苜蓿中的粗纖維可以防止大便幹燥，起到很好的通便作用。所以，遇到這道菜千萬不要錯過。
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