原標題：鐘南山建議：粗糧代替米面，健康又長壽！多吃2種主食，增強免疫

今天又來給大傢分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親自摸索出來的。為瞭讓大傢更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關註一下我。

俗話說：民以食為天，吃飯是生活中最大的一件事之一，你可以三天不運動，但不能三天不吃飯。很多地方主食都是以饅頭或者大米為主，但是鐘南山院士建議中老年人少吃饅頭、米飯、面條，多吃這2樣主食，不僅健康還長壽。

中老年人應多吃哪幾種主食？

藜麥飯

藜麥中含有豐富的鈣和植物蛋白質，尤其是蛋白質中含有賴氨酸，有益於大腦細胞健康。還能能輔助改善高血脂和高血糖，預防肥胖，幫助降低血壓。

推薦食譜：【藜麥餅】

制作方法：

首先，把準備好的100克藜麥倒入碗中，加入清水多沖洗幾遍，清洗幹凈後加入清水浸泡半個小時。

接下來，準備半個胡蘿卜，去皮後切片，再切絲。切好的胡蘿卜絲放入盆中。把清洗幹凈的西蘭花切碎，切好的西蘭花也放入盆中。

接下來，把浸泡好的藜麥倒入鍋中。開大火煮開後，轉成小火，再煮十分鐘。時間到瞭，把煮好的藜麥瀝幹水分晾涼倒入盆中。煮藜麥的水不要倒掉，晾涼後是可以直接喝的。

接著打入三個雞蛋，加入適量的食鹽，五香粉，胡椒粉，攪拌均勻。再加入兩把即食燕麥片繼續攪勻。

電餅鐺油熱，倒入藜麥蛋糊鋪平，鋪勻，蓋上蓋子開小火慢烙。烙至兩面金黃盛出來，放在案板上切成小塊即可食用。

奶類、大豆及其制品

牛奶富含優的蛋白質、鈣以及維生素，屬於易吸收的天然食品，而大豆及其制品除瞭蛋白質，還有膳食纖維、大豆異黃酮、鉀等健康物質。建議老年人每日鮮牛奶或奶制品攝入量達到250-300g，而大豆及其制品則30-50g。

推薦食譜：【傢常豆腐】

制作方法：

首先，準備兩塊老豆腐對半切開，再改刀切成長條，切好收入碗中。加入一勺食硬鹽，一勺生抽，一勺老抽，沒過豆腐的清水，放一旁浸泡10分鐘。

準備一節大蔥斜刀切成片，一把大蒜切成蒜粒。一塊生薑切成薑絲，再切成薑末。幾個小米椒切成圈，再加入一把花椒備用。

再準備一個香菇切成小丁。一把香菜切成小段。小碗中加入一勺豆瓣醬，食用鹽，雞精，五香粉，生抽，蠔油，倒滿一小碗清水攪拌均勻。

豆腐泡好後把醬油倒出來。接下來，鍋中油熱把豆腐放進來煎制一下。煎至兩面金黃盛出來備用。

接下來，鍋中油熱把薑蒜小米辣花椒放入鍋中炒香。再把香菇丁加進來開大火炒熟，炒香以後加入大蔥、豆腐、料汁。開大火快速的翻炒均勻，最後把香菜加進來翻炒均勻出鍋，一盤好吃的傢常豆腐就做好瞭。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！