“立夏吃3寶，不往醫院跑”順應節氣，補足營養，健康入夏，再忙別忘吃
轉眼間，已經進入5月份，也就意味著，春天即將結束，馬上就要迎來夏天，2023年已經過去瞭四分之一，不禁感嘆，時光飛逝。
立夏是24節氣中的第7個節氣，是一年當中萬物生長最快的時期，從現在開始白天逐漸拉長，夜晚逐漸變短，天氣也漸漸炎熱起來，這時候人容易燥熱，出汗多，疲憊，所以無論是生活規律還是飲食習慣都要做出適當調整，人們常說“應季而食”正所謂：“立夏吃3寶，不往醫院跑”順應節氣，補足營養，健康入夏，再忙別忘吃。
一寶：毛豆
毛豆中含有豐富的鉀離子，夏季炎熱，鉀離子會隨著汗液排出體外，容易出現疲憊、無力、食欲不振等低血鉀癥狀，可以多吃些含鉀的食物。
推薦食譜【肉末毛豆】
1、把毛豆清洗幹凈，瀝水盛出來，放在盤子裡備用。
2、把瘦肉先切成肉片，剁成肉末，肉末不用剁的太細，保留一定的顆粒感，這樣吃起來才會有口感。
3、準備四粒大蒜，切成小的蒜粒，一塊生薑，切成薑末，五個小米辣，把小米辣斜刀切成貓耳狀，兩個青線椒，也斜刀切成貓耳狀，把切好的青線椒和小米辣一起收在盤子裡備用。
4、準備一個小碗，放入一勺食鹽，適量的雞精，一小勺白糖，一勺生生抽，倒入一碗清水，倒入50克淀粉，用一個小勺把它們攪拌均勻，提前把料汁調配好，這樣可以縮短後面炒制的時間。
5、鍋裡倒入半鍋清水，放入一勺食鹽，幾滴食用油。開大火，把鍋裡的水先燒開。把毛豆倒進鍋裡，加瞭食鹽和食用油，是為瞭讓毛豆能夠保持顏色翠綠不發黃。焯水大概一分鐘左右，瀝水盛出來，裝在盤子裡備用。
6、重新起鍋，倒入少量的食用油，把剁好的肉末倒進鍋裡快速的劃散，炒到變色，把蒜末和薑末倒進鍋裡炒香，然後把毛豆也倒進鍋裡，炒掉水汽，這樣吃起來才會更香，把辣椒圈倒進鍋裡，翻炒均勻，倒入料汁，用大火把湯汁收至濃稠，翻炒均勻以後，就可以關火出鍋瞭。
二寶：苦瓜
苦味食物有清熱解暑、促進血液循環、提神醒腦、擴張血管的效果，可以多吃一些。
推薦食譜【涼拌苦瓜】
1、首先準備一條嫩苦瓜，去掉頭尾，從中間一切兩半，去掉苦瓜瓤，特處理好後先不要切。
2、鍋裡放水燒開，加一點油，讓苦瓜更綠，再來點食鹽，下入苦瓜焯水，時間不要太長，半分鐘左右即可撈起過冷水。
3、配菜一小把木耳下鍋焯一分鐘後也撈起過一下冷水。
4、再將過涼的苦瓜切成厚一點的片，想要口感更脆，可以再過一遍冰水。再準備洋蔥半個，切成絲。
5、全部的食材處理好後，再調一個涼拌汁，碗裡加蔥白、蒜末、幹辣椒，一勺白芝麻。
6、鍋裡放油，放一把花椒，慢慢炸香粘進出花椒，將熱油澆在調料上，然後加半勺鹽、一勺糖、兩勺生抽、一勺香醋，攪拌化開後倒入苦瓜上，最後搭配一小把熟花生米、香菜抓拌均勻。一道涼拌苦瓜就可以吃瞭。
三寶：絲瓜
夏季身體中水分丟失得快，可以吃些絲瓜等含水較多的食物，還能在一定程度上降血壓、保護心腦血管。
推薦食譜【絲瓜炒雞蛋】
1、首先我們準備三根絲瓜，用刀切去兩頭不要，用刮皮刀去掉一層皮，切成菱形狀。所有絲瓜切好後放在碗裡。
2、碗中打入五個雞蛋，加入一點白醋去腥，用筷子把這個雞蛋打散，打散後放一旁備用。
3、下面準備點料頭，準備幾瓣大蒜，拍扁切成蒜末，大蔥少許，切成蔥花，能吃辣的話來幾根小米辣，切好後放入碗中。
4、鍋中燒水，再來點食用油，這樣焯出來的絲瓜更加翠綠。煮開後倒入絲瓜塊，倒水時間為兩分鐘左右，充分的把這個絲瓜煮熟煮透。兩分鐘後趕緊往外面倒。
5、熱鍋涼油，滑一下鍋，然後加入少量的食用油，倒入雞蛋液，炒這個雞蛋塊一定要大一點，切記不要炒的那麼碎，用勺子輕輕的翻動就可以瞭，盡量讓這個雞蛋塊大一點。雞蛋炒至定型後倒出備用。
6、鍋裡再來一點油，倒入準備好的料頭，小火煸炒，炒出料頭的香味。倒入焯好水的絲瓜，下面開始調味，加入生抽、醬油少許。隻用鹽一勺，雞精一勺，再來適量的蠔油提鮮，就加入白糖，這時候開大火快速翻炒。
7、絲瓜不可炒制時間過長，翻炒幾下後立馬倒入雞蛋，讓這個雞蛋充分的吸收料汁的味道，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。一道簡單的傢常菜絲瓜炒雞蛋就制作完成瞭。
