懶人紅糖發糕，不用發面，筷子攪攪直接蒸，蓬松柔軟，個個開花_美食料理

懶人紅糖發糕，不用發面，筷子攪攪直接蒸，蓬松柔軟，個個開花

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2023-05-03 20:00:25

懶人紅糖發糕，不用發面，筷子攪攪直接蒸，蓬松柔軟，個個開花。香氣撲鼻，蓬松暄軟的紅糖發糕，那可是我傢孩子最愛吃的食物，以前不會做發糕的時候，經常會出去給孩子買著吃，後來在傢經過自己的摸索和經驗，總結瞭一個懶人版的紅糖發糕，做法特別的簡單。今天咱們就來做紅糖發糕，給大傢分享一個快速做發糕的方法，不用等發面的時間，用筷子攪一攪直接上鍋蒸就可以瞭，到鍋裡個個開大花，好看又好吃。

準備食材：

紅糖、開水、低筋面粉、小蘇打、無鋁泡打粉、酵母粉、食用油

具體做法：

1.這是60g的紅糖，倒入270g的開水，把紅糖化開，攪勻之後放到一邊晾涼。

2.倒入300g的低筋面粉，3g的小蘇打，2g無鋁泡打粉，3g的酵母粉，紅糖水現在晾涼瞭，我們直接用它來和面，攪拌成細膩粘稠的面糊。

3.準備三個空碗，刷一些油防粘，倒一些面糊進去，八分滿就行，震一下大氣泡。

4.涼水上鍋，大火蒸二十分鐘，燜5分鐘出鍋。

5.把發糕取出來，咱們這一次做的這個發糕特別的簡單，主要是不用等發面的時間，比較快手版的一種做法，這個是裡面添加瞭泡打粉，它可以加速酵母發酵，沒有的話可以不放，換成白糖也可以，大傢在做的時候一定要註意，我們這個面糊不要調得太稀瞭，還有一個是和面的時候，一定要把紅糖水晾到溫熱再開始和面，全程用大火蒸，分分鐘就可以開花，特別簡單，大傢喜歡的可以試一試。

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