原標題：春夏之交喝這個湯，鮮美可口，清火解油膩，比肉湯喝著還舒服

在安徽總感覺是沒有春天的，這還沒享受兩天春暖花開春風撲鼻的溫柔氣息，瞬間感覺是要過夏天瞭。昨天還是秋衣秋褲今天氣溫都達到瞭30°瞭，外面都有很多人開始穿短袖過夏天瞭。這天氣一熱人的胃口就不太好，中午吃瞭好多肉感覺太油膩瞭，晚上準備來給腸道刮刮油做一道清爽的湯羹，總是在給大傢分享炒菜燒菜，已經很久沒分享過湯羹瞭。

今天就來給大傢分享一道絲瓜雞蛋湯絕對是晚餐或者當做餐前養胃的必備，可能要論雞蛋湯番茄雞蛋湯那才是經典標配，那你可別小瞧瞭絲瓜瞭絲瓜不僅炒著吃鮮嫩多汁，用來做湯也非常的鮮美可口的。聽說絲瓜還具備清熱化痰涼血解毒的好功效，這天氣一熱就容易上火多喝點吃點清火的食材對身體也很好。好瞭下面就來開始這道非常簡單絲瓜雞蛋湯的做法吧。我做的絲瓜雞蛋湯步驟

所需要的食材有：絲瓜一根、雞蛋2-3枚、小蔥一把

把絲瓜小蔥都洗幹凈切好，雞蛋打散在碗中備用

熱鍋倒入少許植物油放入蔥花爆香

然後放入絲瓜翻炒變得軟嫩

加入清水等待煮開

均勻的倒入雞蛋液靜置一會不要動，成型後再翻動

最後隻需要放一點鹽調味即可鮮美出鍋

我的晚餐湯羹就做好瞭今天晚上我就是喝的它，喝完以後感覺整個胃都特別舒服。絲瓜蛋湯的做法並不難但是我的做法是否跟你不同呢？我一般燒湯都會先熗鍋用蔥花爆出香味來，然後把絲瓜炒一炒這樣能發揮絲瓜最大的鮮美水嫩的味道，關於這個小技能不知道你有沒有get到呢？夏季就要來臨瞭記住幾道清爽的湯羹菜譜，一定可以讓你的夏季不那麼難過。除瞭絲瓜以外其實黃瓜也可以燒出不錯的雞蛋湯來的下次來給大傢分享

小貼士：大傢在菜場挑選絲瓜的時候第一要看形狀要選擇飽滿兩頭均勻大小的，不要那種特別細的。其次就是要看色澤紋理清晰並且捏一捏有彈性的才是比較好的絲瓜。今天的分享就到這裡關於絲瓜蛋湯和絲瓜的挑選你學會瞭嗎？想吃什麼美食記得給我留言哦