它是鹼性食材現在正當季，一熬就很鮮，遇到了多買些囤起來，別錯過
admin
2021-09-28 10:36:02
在北方，秋後的季節陽光直射，多風凉爽，雖然氣候宜人，但是秋燥還是讓身體有些許的不適。
在這樣的季節裏，就要多吃這個季節上市的蔬果，以去除秋燥滋潤身體。冬瓜，就是不錯的食材，它是這個季節上市的，才5毛錢一斤，遇到了多買些，回家慢慢吃，不管是炒冬瓜片，還是燜冬瓜塊，抑或燉冬瓜湯等等，都是很棒的家常美味。我家到了秋季就特別喜歡吃冬瓜，不單是冬瓜好吃，而且冬瓜還是很滋潤的食材，配上秋季上市的海蝦，味道鮮美極了。
所用資料：冬瓜適量，鮮蝦少許，葱，薑，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：冬瓜去皮切片備用。冬瓜微寒，有一定的寒凉之氣，做成冬瓜湯富含水分，可以緩解體內燥熱之氣，並且降低肺熱，有清熱去燥、緩解肺熱咳嗽的作用。而冬瓜中含有一定的丙醇二酸，有很好的抑制糖類轉化為脂肪的作用，降脂减肥很棒。冬瓜是秋季上市，遇到了就多買一些，秋天很適合多吃。
第二步：把鮮蝦去皮，去頭，扒出蝦仁來，蝦頭不要扔掉。鮮蝦秋季上市，鮮蝦的營養和味道都十分好，海蝦富含磷、鈣，對孩子以及孕婦尤有補益作用。今年的蝦比往年都便宜，多買點做給家人吃。冬瓜和蝦很配，味道很棒，你也試試吧。
第三步：可幹燒砂鍋放入少許花生油，把蝦頭放入炒出紅油，放入葱薑炒香。
第四步：倒入適量的清水。
第五步：把冬瓜片倒入，大火燒開，改成小火慢慢燉大約8分鐘，加入蝦仁煮2分鐘。
第六步：加入少許鹽調味，關火，直接上桌即成。
第七步：這道冬瓜蝦湯，是秋後我家常吃的一道菜，湯湯水水最適合秋季，而且不怎麼調味就特別鮮美。
峰兒話語：
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