吃一次就念念不忘的幾道傢常菜，葷素搭配解饞下飯，越吃越香
黃瓜焗雞
材料：雞肉、料酒、極鮮醬油、淀粉、黃瓜、油、胡椒粉、鹽、糖、生抽
實踐：
1、雞胸肉洗凈切小丁，加入料酒、極鮮醬油和淀粉拌勻醃15分鐘，黃瓜洗凈切丁待用；
2.鍋底放油，燒熱至70%，開小火，加入花椒粒煮一會，撈出花椒，撒上切好的雞肉片炒香直到完成；
3.炒雞肉片，加入切好的黃瓜一起炒；
4、加鹽、少許醬油、少許糖和一勺水，湯就做好瞭。
麻辣醬蒸豆腐
材料：骨湯100毫升，老豆腐一塊，肉末100克，紅油30毫升，老抽15毫升，料酒15毫升，幹辣椒適量，白糖5克、鹽5克、淀粉10克、蔥花適量、蒜末適量、薑末適量、蔥花適量
實踐
1.老豆腐切成半公分厚的塊，肉末加入鹽2克、糖2克、淀粉5克、水少許，醃10分鐘，其他調料拌勻。放入平底鍋
2.鍋中油燒熱，放入豆腐，煎至兩面金黃，撈出備用。
3、鍋再燒熱，下蔥、薑、蒜炒香，再加入肉末炒熟。
4.加入幹辣椒炒至辣，淋上調好的醬汁一起煮熟即可。
5、放入炸好的豆腐，均勻蓋上醬汁，放入蔥段關火。
調味海帶炒件
配料表：紫菜末、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精
實踐
1、將海帶洗凈，用清水浸泡兩小時左右。
2、幹辣椒切小塊（可以根據自己的喜好多放或少放）。
3、鍋裡放油，油燒開後，放入花椒，炒香，放入螞蚱，加入料酒稍炒。
4、加醬油、醋（少許）炒熟。待蝗蟲差不多時，加鹽、味精炒至熟。
自制魚辣椒粉
配料：鹽適量（塗抹於魚身上）；薑粉;醋適量；1瓣大蒜；2到3個辣椒；料酒適量；洋蔥適量；醬油適量；
實踐
1、汁：薑磨碎，加入適量紅辣椒，蓋上適量料酒、生抽、生抽（或老抽）、蒜頭，加水待用。
2.燒熱平底鍋，倒入油（約1/3平底鍋）加熱至冒煙。將魚放入鍋中，用中火加熱。這時候魚不要動，輕輕晃動碗，直到魚翻身翻過來。
3、翻魚後約5-8分鐘，撒上適量的白醋，然後將調好的汁倒入碗中，加入少許蔥花。關鍋小火煮3-5分鐘，加入糖、胡椒粉等調料，蓋上鍋蓋小火煮15-20分鐘。