山藥排骨湯，一道滋補湯品，鮮美不膩_美食料理

一个鸡翅的美食故事

2023-05-04 16:04:42

山藥排骨湯By陸妞兒

山藥作為食物蔬菜，細膩滑爽，別具風味，可制成拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，是優秀的保健食物。

原料：鐵棍山藥、排骨、生薑、枸杞、黃芪、當歸、老酒、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、準備食材。山藥傢裡人都喜歡吃，所以我用瞭2根，大傢平常煮一根就夠瞭。

第2步、排骨清洗幹凈，冷水下鍋，放薑片，倒入一勺料酒去腥。水開後撇掉浮沫，把排骨撈出來清洗幹凈。

第3步、準備食材。山藥切成段，生薑切片。燉湯我喜歡放點枸杞、黃芪和當歸，不喜歡中藥味的朋友可以不放黃芪和當歸。

第4步、把所有食材倒入高壓鍋中，加適量清水，倒2勺老酒，沒有老酒用料酒也一樣。我趕時間，所以用高壓鍋燉湯比較快，大傢也可以用砂鍋或者燉鍋，這樣燉出來的湯會更好喝。

第5步、鼓山牌福建老酒，我們這燉湯喜歡用這個，平常炒菜也多是用老酒代替料酒。

第6步、高壓鍋上汽後再煮5分鐘關火，不要開蓋子，再燜一會兒。

第7步、開蓋，加適量鹽就可以出鍋瞭。

第8步、成品，一道滋補湯品。

來自美食天下陸妞兒的作品。