三黃雞怎麼做好吃做湯加點山藥香濃肉細湯鮮直流口水_美食料理

熊大说美食

2023-05-04 16:07:12

眾所周知，三黃雞向來以“肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富”而聞名，但是，這樣美味的三黃雞應該怎麼燉湯呢？下面小編悄悄告訴你，加點山藥，香濃肉細湯還鮮，美的不可勝收。

材料：三黃雞、山藥、胡蘿卜、海帶、薑、蔥、香葉、花椒、大蒜、紅棗、桂皮、花椒、料酒

做法：

1、雞，洗凈、切塊。海帶也要提前泡發。胡蘿卜切較短的段；海帶，切成片；山藥刮皮切段泡在清水裡待用。

2、高壓鍋裡備好開水放鹽、料酒、除蔥以外的所有佐料。

3、另取鍋，鍋裡放冷水，淹過雞塊。開火，水滾開後邊涮掉浮沫邊撈出雞塊。雞塊放進高壓鍋，加壓40分鐘。

4、降壓結束後打開鍋，加入胡蘿卜、山藥。再燉十幾分鐘就可以。出鍋裝盆，灑蔥花。

三黃雞是我國最著名的土雞之一，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿味道鮮美，將這樣的三黃雞和山藥一起燉湯，別提有多美味瞭！