大廚教你幾道美味可口的傢常菜，解饞下飯，做法簡單，天天吃不膩_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 16:40:35

辣椒炒秋葵

原料：秋葵、蒜末、辣椒

實踐：

1準備一個碗，加入蒜茸、幹辣椒片、糖、鹽、1湯匙蠔油、2湯匙生抽拌勻。

2、秋葵洗凈，入鍋焯水，水加少許鹽，焯水3分鐘左右，晾涼瀝幹水分，去蒂換刀。

3、鍋裡放油燒熱。油熱後關火，倒入準備好的醬汁炒香。

4、將炸好的醬汁倒入改良後的秋葵中，拌勻裝盤

黃瓜蘑菇炒蛋

原料：香菇、豬肉、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、雞蛋

實踐：

1、豬肉切塊，加香料、鹽、淀粉、一勺生抽、一勺料酒拌勻。

2、調料醬料：生抽兩湯匙，蠔油一湯匙，糖少許，鹽少許，陳醋一湯匙，淀粉少許，拌勻。

3、雞蛋煎好後關火，鍋留底油，倒入豬肉，炒至變色，加入蔥蒜炒香，倒入黃瓜、胡蘿卜、香菇炒至熟透，蓋上雞蛋，淋上醬汁，炒至湯汁濃稠即可食用。

啤酒鵝

材料

主要原料：鵝肉500克、辣椒100克、啤酒500克

原料：醋3克、月桂葉3片、桂皮15克、八角10克、醬油10克、味精3克、生薑2克、鹽50克、醬油5克

實踐

1.鵝肉、辣椒、啤酒適量

3.鵝片

4.辣椒切塊

5.鵝肉燒熱放油，蓋上醋拌勻

6.淋上醬油

7.油炸

8.倒入啤酒

9.加入生薑、八角、桂皮、月桂葉

10.做飯

11.開中火煮至熟。

12.在面團上撒少許鹽

13.瀝幹果汁

14.下鍋，加入辣椒，更辣更香

15.在花椒中加入鹽，使花椒入味

16.再次混合

17、辣椒熟後撒上味精拌勻

18.瀝幹和服務