大魚大肉總吃太油膩，教你幾道好吃不膩的傢常菜，簡單易做，真香_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 16:40:34

烤青豆

材料：

蕓豆、幹辣椒、四川辣椒醬、花椒、薑蒜末、鹽、poutine、醬油、雞湯

鍛煉：

1、鍋內放少許油，倒入四季豆，攪拌，加鹽，蓋上鍋蓋，小火煮至四季豆變色，掀蓋煮至四季豆熟透。四季豆會變色變成虎皮辣椒，留著備用。

2、鍋內加少許油，放入幹辣椒、刺灰和藥明，然後倒入炒好的四季豆，加生抽、花椒醬，加雞粉炒熟。甚至在啟動鍋爐之前。

肉末炒荷蘭豆

材料：荷蘭豆（做法同青豆）、肉碎、蔥、老薑、蒜

鍛煉：

1、荷蘭豆去筋，洗凈瀝幹待用（荷蘭豆很軟，基本不含麩質，綠豆或多或少含有麩質，去筋一定要小心）；將蔥、薑、蒜洗凈，分別剁碎備用。

2.荷蘭豆在加鹽的沸水中稍微瀝幹水分，撈出放入冰水中冷卻，然後瀝幹待用（泡過的荷蘭豆顏色特別翠綠）。

3、鍋內倒入適量的油，將蔥花、薑末爆香，加入肉末翻炒至白色，加入老抽翻炒至順滑。

4、加入荷蘭豆，加少許水，大火炒至收幹，加鹽，撒上蒜末勾芡，即可食用。

蠔油菜心

配料：白菜半個；兩瓣大蒜；少許蠔油；少許鹽；少油

方法一。將卷心菜洗凈瀝幹。

2.切兩瓣大蒜。

3、鍋燒熱，下油，放入蒜末用文火炒熟。

4.加入卷心菜，翻炒一分鐘，加入適量的鹽。

5、加入幾滴開水和適量的蠔油。

6.攪拌至光滑，從鍋中取出並放在盤子上。