好吃不貴的幾道傢常菜，簡單易學，營養解饞下飯，每次上桌準光盤_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 18:00:21

白菜粉絲

材料：白菜葉4片、粉絲1把、雞蛋2個、蝦米1湯匙

行動：

1.白菜切碎，雞蛋打散，蝦米提前泡發

2.粉絲用開水洗軟，撈出過涼水備用，雞蛋用熱油煎熟。

3、油燒熱下白菜炒軟，蝦米、粉條、雞蛋一起炒+生抽1湯匙+骨醬1湯匙+黑胡椒少許，拌勻即成！

腐竹是涼拌黃瓜

行動：

1、黃瓜洗凈切碎，幹豆腐先泡水，香菜切碎，花生米炒熟待用。

2、準備靈魂醬：加入1勺蒜末、洋蔥末、辣椒粉和白芝麻，鍋內油燒熱，倒入碗中，加入2勺、3勺生抽。將陳醋與1茶匙鹽和1茶匙糖混合。

3、豆腐條用水洗凈1分鐘，撈出涼水，放入盆中，然後放入黃瓜，倒入果仁，倒入醬汁，加入香菜，拌勻即食。

蔭廣場

材料：山藥500克，食用油1/2勺，白糖3勺，水淀粉適量

速度：

1.山藥洗凈，切塊備用。

2.將亞麻放入碗中，加入淀粉和少許水拌勻。

3.油燒至60%，轉中小火，加入山藥塊爆香。

4.炸至芋頭部分熟透略呈金黃色，撈出。

5.炒糖之前先準備好鍋。（鍋底抹點油防止粘鍋，然後泡一碗冷水）

6、鍋中放少許油，加入適量的糖。脂肪與糖的比例為0.5:3

7、不斷攪拌至糖溶解；顏色變化後，在這個循環中繼續混合和混合。

8.繼續煮至泡沫消失，糖漿變稀呈淡黃色。

9、快速加入炸好的山藥塊，翻炒均勻。

10、油光油亮，外脆內軟。