好吃不膩的幾道傢常菜，葷素搭配，美味營養，學會傢人有口福瞭_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 18:00:33

培根豆腐

材料：豆腐1塊、香腸2根、洋蔥1根、醬油、鹽適量

讓我們來練習：

1、準備好洋蔥、豆腐、香腸等食材。

2.取一平底鍋，將豆腐切塊，油炸

3.將豆腐煎至兩面金黃。

4.取出豆腐，將洋蔥和香腸炒香

5、和豆腐拌勻，加入生抽，加鹽。

鹽和胡椒烤蘑菇

配料表：香菇、雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉、食用油

讓我們來練習：

1、將香菇洗凈，切塊，鍋中燒開水，在水中加入一勺鹽，將香菇放入裡面炒至變軟，然後撈出用涼水洗凈。

2、將香菇取出，用手擦幹。

3、放入鍋中，加入鹽和胡椒粉，拌勻。

4.取一個小鍋，在裡面打雞蛋。

5.雞蛋打散，加入少許面粉和水調成稀薄的蛋糊。

6、取一片香菇放在蛋椒上，看是否粘在棍子上。如果稀，加點面粉拌勻。

7、鍋裡放油燒熱，將香菇一粒一粒浸入蛋液中炸至金黃。

烤豬肉

材料：排骨500克，山藥200克，豆豉1塊，大醬1勺，八角1顆，桂皮1小塊，大蔥3粒，蒜2瓣，薑3片，黑醬油，下鍋葡萄酒;

讓我們來練習：

1.亞蔓洗凈去皮，切塊放在爐子上。切好後用淡鹽水浸泡備用，防止氧化變色；排骨洗凈，加足量水，將排骨放入鍋中用冷水浸泡。

2、水燒開5分鐘，撈出浮沫，撈出排骨用清水洗凈；洗鍋，放入排骨；加水，水沒過排骨2-3厘米。加入蔥、薑、蒜、八角和桂皮；

3.加入豆豉和醬油調味和上色。發酵豆油和醬油都是咸的，不用加鹽；

4、吃適量的料酒可以去除排骨的腥味；加入適量的醬油可以使排骨更加美觀入味。水開後轉中火慢燉；

5、湯汁減半時，倒入洋巴。果仁澆得太早容易煮開，太晚則不易煮熟，所以湯汁加倍比較合適；

6.等湯快熟瞭，開大火收汁，大火收汁讓排骨更漂亮；用勺子攪拌收集糖漿以免粘鍋，瀝幹湯汁；如果想炒飯，可以留一些汁做石鍋拌飯；把排骨放在盤子裡，在上面撒上幾瓣丁香。