生煎肉松花卷，焦香柔軟，一鍋不夠吃_美食料理

幽默小飞侠

2023-05-04 19:25:47

生煎肉松花卷

By小呀小太陽吖

原料：金龍魚雪花小麥粉、細砂糖、玉米油、酵母、純凈水、沙拉醬、肉松。

做法步驟：

第1步、準備好所有食材。

第2步、攪拌盆裡加面粉、細砂糖、酵母、玉米油。

第3步、邊加水邊用筷子攪拌成棉絮狀，利用手或機器揉面，揉到三光。

第4步、光滑的面團。

第5步、矽膠墊上撒適量幹粉，用搟面杖把面團搟成長方形的面片。

第6步、刷薄薄一層沙拉醬。

第7步、撒適量肉松。

第8步、從一邊往中間折。

第9步、把另一邊也折過來，稍許壓緊。

第10步、用刀切小條。

第11步、用手抓住兩端擰成麻花狀。

第12步、依次放入鍋中，蓋上蓋子發酵。

第13步、發酵到兩倍大。

第14步、發酵到兩倍大後從鍋子的旁邊淋入玉米油。

第15步、小火煎到底部成金黃色，然後沿著鍋邊緩慢倒小半碗熱水。

第16步、蓋上鍋蓋燜，燜到沒聲音後水幹瞭基本就可以瞭。

第17步、自己可以看一下，底部金黃色脆脆的就是好瞭。

第18步、成品圖。

第19步、底部脆脆的，非常好吃

小貼士：

煎的時候一定要小火，加開水是為瞭快速給花卷制造蒸汽。發酵看狀態不看時間，這種三伏天一般半個小時左右就發好瞭。

來自美食天下小呀小太陽吖的作品。