晚餐吃什麼別發愁，教你幾道清淡開胃的傢常菜，好吃不貴又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 20:00:41

芹菜炒飯

配料表：瘦肉、香幹、芹菜、杭州花椒、郫縣豆瓣、大蒜、料酒、醬油、花椒、白糖、味精

實踐

1.幹香、芹菜、花椒

2、青菜洗凈切片，曬幹切片，大蒜切片，花椒斜刀切片，水煮豬肉切片。

3.在平底鍋中加熱油。當油溫達到60%時，用中火將豬肉炒至微幹。加入西洋菜、料酒和胡椒粉，炒至金黃。

4.點燃火，加入香料並混合。這個階段加入生抽和少量糖，可以淡化香幹肉的顏色，同時吸收豬肉的香氣。

5、拌勻，加入花椒和芹菜，邊攪拌邊炒一會，加入味精，起鍋裝盤。

6.烤芹菜，一道美味的傢常菜。

蘑菇烤蔬菜

原料：青菜200克，香菇200克，生抽、白糖、香醋、蒜末、薑末、淀粉適量。

實踐

1、香菇洗凈，去核，青菜洗凈（如果香菇比較幹，可以用開水提前泡一下，好看的話可以用刀切開）

2.取一鍋倒入適量的水，少許鹽，幾滴油，燒熱後放入香菇和蔬菜（蔬菜煮1分鐘，香菇煮5分鐘，撈出瀝幹，放他們在盤子裡

3、準備一個小碗，放入1勺淀粉、1勺生抽、少許糖、1勺香醋和適量的水，拌勻備用。

4、第二鍋燒熱，加入少許底油，放入蒜末、薑末爆香，淋上適量糖醋汁，大火燒開後均勻澆在蔬菜和香菇上。

素炒西蘭花

實踐

1、西蘭花切小塊，用清水沖洗幹凈表面，撒上適量的鹽浸泡十分鐘。

2.撈出備用，撒上適量鹽備用，鍋中加水燒開

3.水開後，將西蘭花瀝幹，撒少許鹽焯一分鐘

4.焯水後取出

5、大蒜切碎

6.鍋中倒入少許油，放入蒜片爆香