晚餐不知吃什麼，教你幾道清淡美味傢常菜，鮮香下飯，好吃還不膩_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 20:00:42

胡椒嫩牛肉

材料：

牛肉、啤酒、蔥、薑、蒜、鹽胡椒、鹽、白糖、雞精、生抽、香油、刺灰、淀粉、青椒、青紅椒；

實踐

1.牛肉切薄片，倒入啤酒覆蓋，撒上青椒醃制兩小時，倒掉多餘的血水（牛肉不要擠水），撈出鹽，生抽，胡椒粉，淀粉均勻並切成一定的大小。

2、鍋內放油燒熱，放入牛肉油，撈出瀝幹油，留底油，加入切碎的鹽椒炒香，放入薑、蒜、蔥。炒。

3、加入牛肉、青紅椒拌勻，加入白糖、雞精淋入少許香油。

黑黃瓜豆燉

配料表：腐竹、香菇、黃瓜、蔥花、醬油、糖、鹽、淀粉、香油

實踐：

1、提前準備好豆棒和香菇，黃瓜洗凈切斜線，豆腐棒切成菱形，香菇切成花朵；蔥切碎備用；

2.鍋底倒油燒熱，下蔥花炒香，加入腐竹和香菇炒香，加少許醬油和糖，黃瓜片和鹽炒香一會;

3、黃瓜稍微變軟後，切成薄片，淋上香油，裝盤。

肉末炒毛豆

材料：麻辣豆腐2條；100克碎豬肉；150克毛豆；2個紅辣椒；1/2茶匙鹽；1茶匙生抽；1/4茶匙雞湯

實踐：

幹豆腐切小方塊，紅辣椒切圈

鍋中燒開水，加入毛豆煮至水開，撈出瀝幹水備用

鍋中倒入少許油，放入肉末炒至油盡

加入豆腐塊和燈籠椒圈炒香

加入焯過的毛豆和所有香料

炒至毛豆裡的水收幹