傢裡來客就做這幾道菜，端上桌深受好評_美食料理

冀食文化

2023-05-04 20:40:24

【黑椒香菇雞肉卷】

用料

雞腿、香菇、蜂蜜適量、宴友食用油、黑椒醃雞料1大勺、生柚1小勺、料酒1小勺、幹山楂2個、蔥適量、薑適量

做法

1 將雞腿洗凈瀝幹水去除骨頭，放入所有調味料拌勻後醃2小時（12小時更好）。

2 把香菇切絲。

3 醃好的雞腿放在錫紙上，擺上香菇絲卷起成雞肉卷。

4 卷起雞肉。

5 把雞肉卷用錫紙包裹起來成糖果形狀，烤箱預熱200度15分鐘。

6 取出揭開錫紙涮上蜂蜜再烤1分鐘。

7 烤好後取出撒少許量的黑椒醃料在雞肉卷上再烤3分鐘。再次取出第二次涮上少許蜂蜜再烤1分鐘即可。

【可樂排骨】

用料

原料：排骨500G、栗子、調味：鹽、可樂2罐、蔥段、八角、紅燒醬油1勺、宴友食用油

做法

1 排骨洗凈，入沸水鍋中略焯，盛出瀝水待用。

2 栗子去皮洗凈待用。

3 鍋置火上適量油燒熱，放入薑片爆香。

4 放入排骨段翻炒至斷生。

5 放入栗子、八角，倒入可樂沒過排骨即可。

6 大火燒沸，調入鹽2勺、紅燒醬油1勺，改小火慢燉。

7 燉至排骨軟爛，改用大火收汁至濃。

8 關火，撒入蔥段即可。

【茄條燒絲瓜】

用料

絲瓜適量、茄子適量、蔥適量、宴友食用油適量、鹽適量、味精適量

做法

1 材料：絲瓜、茄子、蔥。

2 絲瓜去皮、洗凈、切條。

3 茄子洗凈、切條。

4 起鍋熱油、放入蔥花炒香。

5 放入茄條煸炒。

6 翻炒均勻，加適量水，加鹽，慢火燒至茄條熟透。

7 放入絲瓜條。

8 中火燒制1分鐘左右，至絲瓜熟透，加味精提鮮，即可關火。

9 出鍋裝盤。