嘎嘣脆的香酥大蝦~你吃過嗎_美食料理

才不是黑魔仙

2023-05-04 22:00:32

以前西蘭花我隻用來炒或者蘸水菜，直到有天吃到瞭香酥大蝦，才知道西蘭花還可以這樣吃！

逢年過節做道這個香酥大蝦，絕對是最先搶光的，真的好好吃！！

接下來老規矩～列出食材明細～

第一步：把新鮮大蝦給剝掉蝦殼，開背去蝦線，加1勺料酒,1勺生抽,半勺蠔油,少許鹽和胡椒粉，抓勻醃制20分鐘左右好入味

第二步：在碗中打入2個雞蛋，再加少許西蘭花碎和2大勺玉米淀粉，攪拌均勻後加一勺食用油攪勻（加食用油是為瞭把蝦炸的更酥脆），把蝦均勻裹上蛋液，放置一旁備用。

第三步：起鍋燒油，鍋熱後鍋中倒入寬油，六成油溫下鍋炸，用中小火慢炸2/3分鐘，炸至金黃酥脆即可！（如果喜歡吃的更酥脆，可以復炸一遍）

第四步：出鍋啦，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉或椒鹽！

這樣做的大蝦的又香又酥又脆，逢年過節安排上，孩子們肯定喜歡吃