孩子特愛吃的幾道菜，健脾開胃，下飯解饞，孩子看瞭直流口水，香_美食料理

小小谈美食

2023-05-04 22:01:16

醬油丸子

基本材料：肉末300克，面條半條，雞蛋6個（5熟1生）。

烹調：生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽1湯匙、蠔油1湯匙、黑胡椒少許、花椒油1湯匙、蔥花、薑末、面包屑30克。

材料：高湯1L，生抽3湯匙，老抽1湯匙，八角1顆，桂皮1條，灰1茶匙，蔥花，薑末，冰糖2粒，生粉粉。

鍛煉：

1、土豆洗凈去皮，切塊；5個煮雞蛋去皮；將切碎的土豆加入肉餡中，加入1個生雞蛋，與所有香料混合均勻，朝一個方向混合均勻。

2.將打好的雞蛋包在肉裡，做成5個大球。

3、放入鍋中加熱至8-9%，將準備好的肉放入鍋中炸至表面金黃，撈出。

4、另起一鍋，鍋中放一大塊肉，加入配料（去糖和汁），開中火，邊煮邊把汁倒在肉上，煮30分鐘左右，加入冰糖溶化10分鐘後，加入青檸汁。

老幹媽排骨醬

材料：豬骨一根，老幹媽辣醬兩勺，大蒜一瓣，薑少許酒兩勺，鹽少許。

鍛煉：

1.排骨洗凈，切段瀝幹。

2、薑、蒜切段。

3、鍋內倒入油，燒熱至50%，加入薑片和蒜末爆香。

4、加入老幹媽辣醬翻炒片刻。

5.加入排骨和料酒炒兩分鐘左右。

6.加入一到兩杯水（取決於你的肋骨有多軟或多硬），蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後轉小火。

7、如果湯幹瞭，加鹽調和收汁。

8、待湯汁收幹有光澤時，將其從鍋中取出，盛入盤中。

熱香腸

鍛煉：

1、肥腸一定要清理幹凈！兩面洗幾次，然後用巧克力切入鍋中。

2、鍋內倒入油，放入薑8片、薑末、蒜末、幹辣椒爆香，放入肥腸，炒香，加入生抽3勺，老抽1勺，紅酒2匙，加糖1茶匙、鹽少許、蠔油1茶匙拌勻。

3.倒入3碗冷水，根據需要加入胡椒粉，開始煮。

4.用中火煮至水分蒸發。隻見肥腸已經出油入鍋瞭。這時候開火瞭，我用鍋鏟把肥腸煎到兩面熟。果汁完全收集起來，大功告成！