韭菜不要隻和雞蛋炒，試試這樣搭配，鮮嫩爽口還對腸胃好！
韭菜的營養價值很高，論搭配韭菜中小編最喜歡吃的就是韭菜炒雞蛋瞭，但是韭菜不僅僅能和雞蛋搭配哦，還能搭配其他的食材，並且特別的美味，喜歡吃韭菜的你一定不要錯過哦！
韭菜具有豐富的維生素，味道鮮美，具有特殊的氣味。韭菜搭配不一樣的食材，都能炒出香噴噴的傢常菜。那韭菜搭配什麼樣的菜最好吃呢？推薦7款不同做法，鮮香美味超下飯，頓頓光盤。
一、韭菜炒肉末
準備食材：韭菜，肉末，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成段，小米辣切成圈。
2、起鍋燒油，油熱後放入肉末煸炒，炒出香味炒出油脂後，加入蒜末和小米辣炒香。
3、再放入料酒和老抽，翻炒均勻入味和上色。接著放入韭菜翻炒均勻，加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻。
4、炒至韭菜斷生，即可出鍋裝盤開吃。
二、韭菜炒雞蛋
準備食材：雞蛋，韭菜。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成段，雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煮熟後炒散盛出備用。
3、另起鍋燒油，油熱後放入韭菜翻炒幾下，炒軟後倒入雞蛋、生抽和蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
三、韭菜炒香幹
準備食材：韭菜，香幹，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成段，香幹切成片，小米辣斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入香幹翻炒一分鐘左右。
3、接著放入韭菜段翻炒均勻，炒軟後加入食鹽、生抽、蠔油、雞精調味，翻炒均勻入味，韭菜炒熟後即可出鍋裝盤開吃。
四、韭菜炒豆芽
準備食材：韭菜，綠豆芽，蒜末，小米辣。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成小段，綠豆芽清洗幹凈，小米辣斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣，翻炒出香味，再放入綠豆芽翻炒幾下。
3、綠豆芽炒至斷生，加入食鹽、生抽、蠔油和雞精調味，翻炒均勻入味。
4、接著放入韭菜翻炒均勻，炒軟炒熟後即可出鍋裝盤開吃。
五、韭菜炒河蝦
準備食材：韭菜，河蝦，薑絲。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成小段，生薑切成絲。河蝦加入面粉和清水，抓洗幹凈，再剪掉蝦須。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲爆香，再放入河蝦翻炒，翻炒至河蝦變色，再加入料酒、食鹽、生抽調味，翻炒均勻入味。
3、接著放入韭菜段，翻炒均勻入味，炒熟後即可出鍋裝盤。
六、韭菜炒魷魚
準備食材：韭菜，魷魚，幹辣椒，小米辣，蒜末，薑絲。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成段，幹辣椒切成段，小米辣斜切成片。
2、魷魚清洗幹凈後焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分切成小段。
3、起鍋燒油，油熱後放入魷魚炸一下，稍微炸一下就好瞭，然後控油撈起。
4、起鍋燒油，油熱後放入薑蒜末、幹辣椒、小米辣爆香，再放入韭菜翻炒，炒軟後放入魷魚翻炒均勻。
5、最後加入食鹽、生抽、味精調味，翻炒均勻入味即可出鍋開吃。
七、韭菜炒粉條
準備食材：韭菜，粉條，雞蛋，小米辣，蒜片。
做法步驟：
1、韭菜清洗幹凈切成小段，雞蛋打入碗中攪散，粉絲泡軟後控水撈起。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至定型後炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和幹辣椒爆香，再放入韭菜、雞蛋和粉條，翻炒均勻。
4、加入生抽、老抽、蠔油、五香、食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤開吃。