美味誘人的幾道傢常菜，葷素搭配營養好，開胃下飯，傢人超喜歡
炸豬肝
配料表：豬肝、洋蔥、紅辣椒、蔥、薑、蒜、生粉、鹽、料酒、醋、糖、雞精、老抽
實踐：
1、豬肝塊。將洋蔥、紅辣椒、蔥、薑和大蒜切碎。豬肝加生粉1湯匙，鹽少許，料酒少許，打至肉變軟。
2.鍋內倒入油，油溫40%熱時，加入豬肝炒香。起鍋少許油即可，時間不宜過長，否則豬肝會變質。
3.鍋中放少許油，加入蔥、薑、蒜爆香。將洋蔥瀝幹炒熟，然後加少許水，加老抽，倒入豬肝、半茶匙鹽、1茶匙糖、半茶匙雞湯和少許醋調味。
4.最後加入紅辣椒炒一下（不要加得太快，會老）。生粉加少許水，倒入碗中勾芡，裝盤。
魚香粉絲
原料：豬肉200克，白菜300克，粉絲1條，豆豉適量，郫縣豆瓣醬適量，陳醋適量，白糖適量，鹽適量，醬油適量，生薑適量
實踐：
1、白菜洗凈，用手切成大塊，粉絲用剪刀剪成想要的大小，泡水泡軟。
2、用煮沸的醋、糖、少許精鹽和醬油調成醬汁。
3、將豬肉切成薄片，放入鍋中，用小火將肥肉煎熟。
4、加入薑片炒香。
5.加入一大勺郫縣豆瓣醬和少許黑豆瓣醬炒香。
6、加入白菜絲，撒少許精鹽，大火煮勻，轉小火煮5分鐘。
7、加入泡好的粉絲（可以加少許水），小火煮至熟。
8.倒入調好的醬汁，大火炒勻，起鍋。
蝦湯
【所需材料】
活蝦適量，蛋清1個，薑末適量，鹽適量，花椒粉適量，淀粉一大勺，番茄1個，料酒少許。
【步伐】
1、自己磨蝦的時候，盡量買新鮮的活蝦，肉質比較軟。先將蝦串取出，然後放入冰箱冷藏半小時。當殼稍微變硬時，你可以很容易地剝蝦殼。
2、將清洗幹凈的大蝦倒入絞肉機中，加入蛋清、薑粉少許、鹽、胡椒粉，加入一大勺淀粉，然後剁碎，註意不要剁碎。然後倒入碗中，用手用力攪拌。有瞭這一步，蝦醬會非常順滑柔軟。
3、準備另一個帶花刀的西紅柿，加入開水燒開，將西紅柿去皮切丁。鍋內放油，放入切碎的薑片，倒入切碎的西紅柿，煮至西紅柿融化，煮出西紅柿汁。
4、然後倒入開水，燒開後轉小火，然後將蝦壓成球狀放入鍋中。此時火不要太大，稍微開一點即可。丸子全部下鍋後，加點鹽調味，可以加點料酒煮一分鐘左右就可以吃瞭。