讓人食欲大增的幾道傢常菜，葷素搭配，好吃不膩，簡單又實用
胡椒雞
材料：黃雞三隻，南瓜1個，青筍200克，燈籠椒1個，幹紅辣椒100克，大蔥10個，薑5片，老幹媽豆瓣醬5片，4湯匙（60克），1糖1茶匙（5克）、鹽1茶匙（5克）、開水500毫升
實踐：
1、將鮮辣椒洗凈，用水浸泡30分鐘，瀝幹水分，蓋上水再浸泡30分鐘。
2、三隻黃雞去內臟，洗凈，切成小塊，倒掉水。將南瓜去皮，切成小塊。將生菜去皮並切成小塊。將青蔥切成薄片。薑切片。
3.將油倒入鍋中。當油溫升至70%時，加入蔥和薑炒香。然後搖動雞塊並煎炸，一直用抹刀攪拌。炒約5分鐘後，加入鮮辣椒和幹紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4.倒入老幹媽豆瓣醬，糖，鹽，拌勻，倒入開水（水和材料一樣），大火煮5分鐘，倒入南瓜塊和青筍，拌勻好瞭，繼續煮5分鐘，等湯稍微收幹。
青菜炒豬耳朵
材料：豬耳朵1個、小青菜2個
調料：生抽、鹽少許、料酒、蠔油、蒜頭、八角、花椒
方法
1、將豬耳朵清洗幹凈；蔬菜洗凈，切半瀝幹；從大蒜上取下包裝紙
2.鍋內倒入清水，加入料酒、鹽、蠔油、蒜頭、八角、刺灰，加入豬耳朵煮約10分鐘，撈出洗凈。用冷水
3.豬耳切成薄片，邊炒邊嘗味加調料
4、鍋燒熱，加入適量的油燒熱六分鐘，然後下青菜炒兩下，下豬耳，加醬油、蒜和鹽炒一會，就出來瞭從鍋裡出來。
糖醋黃烏鴉
原料：大黃烏鴉1隻
調料：鹽、糖、番茄泥、米醋、生抽、料酒、白胡椒粉、薑、植物油、淀粉、面粉
制作步驟：
1、大黃烏鴉去鰓和內臟，撕去裡面的黑皮，洗凈，加入白胡椒粉、薑片和料酒，醃一會去腥味。
2.將一半的面粉和一半的淀粉加入碗中，逐漸加入適量的水，和成類似於酸奶稠度的面團。
3、調整好魚的濕度，抹上一層淀粉糊。
4.鍋內加入植物油燒熱至60%，放入魚片煎至兩面金黃，表面變硬酥脆，撈出裝盤。
5、另起一鍋，加少許植物油，加番茄醬，加生抽、料酒、白醋和糖，加鹽，水少許，拌勻，燒開一會，然後用水勾芡。淀粉。
6.將糖醋汁淋在炸好的魚上。
金針菇炒豆腐
材料：北豆腐1塊、金針菇200克、韭菜1小把、油、鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1片、薑1片、蒜2瓣，醬油1湯匙，茶葉1茶匙，雞精1茶匙，淀粉適量，
練習：1、豆腐是用北豆腐做的，即老豆腐。先把豆腐切成兩公分左右厚的塊，再切成大小一樣的塊
2、將金針菇的根部剪掉，用手撕成花序。
3.鍋中倒入水燒開，加入香菇和泡沫。水開後，將香菇撈出，放入冷水中冷卻，撈出用手擠幹水分備用。
4、鍋內水再次燒開，加少許鹽，打發豆腐，煮沸5分鐘，取出豆腐，放入冷水中冷卻，取出調水待用，開工前煮豆腐，把它放在水裡。先加鹽焯一下，這樣豆腐在煮的時候才不會碎。
5、鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬小火炒，將豆瓣醬炒至紅油出醬香，放入蔥花、薑末、蒜片、攪拌均勻
6、加入豆腐塊，加少許水，加醬油、鹽（鹽少，豆瓣醬更咸）、雞精，豆腐煮1-2分鐘。
7、加入金針菇拌勻（豆腐比較軟，不要破）。
8、收汁勾芡，加少許淀粉水，燒熱至湯汁濃稠，放入韭菜，翻炒至順滑，關火裝盤。