美味營養的幾道傢常菜，鮮亮好吃，解饞下飯，傢人吃的美滋滋_美食料理

小葛说花草

2023-05-05 08:40:17

大蒜洋蔥炒魚

材料：鯰魚350克，薑5瓣，蒜20瓣，大蒜2瓣，鮮紅辣椒10克，玉米粉1杯，生抽20克，蠔油1/2茶匙，1個個人電腦。/2茶匙鹽。黃酒、白糖1/2勺、白糖1勺、純凈水150毫升

跟隨

1.將貓切開，抹上一層薄薄的生粉。

2、平底鍋放3湯匙油，燒熱，放入魚片小火煎。

3、炸至魚油微飽和，撈出瀝油。

4、將炸好的魚油過濾後，倒入幹凈的鍋中，加入蒜、蔥、薑炒至表面變紅。

5.加入炸魚、生抽、蠔油、黃酒、糖和水，以大火煮滾後轉小火慢燉。

6.湯溫時，加入切碎的紅辣椒和玫瑰花瓣即可食用。

咸蛋黃炒大蝦

配料表：蝦仁、咸蛋黃、料酒、胡椒粉；

跟隨

1、蟹去須、腿、臂、背線，加入鹽、料酒、胡椒粉略煮；將咸蛋黃放入碗中撈出，待熟後撈出，趁熱用勺子壓碎；

2.鍋中加入油加熱至80%，放入蝦仁煎約2分鐘，撈出；鍋中油燒熱，加入切碎的蛋黃炒至金黃，加入炸好的蝦仁炒至濃稠，加鹽和蛋黃一起食用；

小貼士：咸鴨蛋黃最好吃。商店買的咸蛋黃不是很有效；也可以去頭去殼，保留尾巴，吃起來更方便。當然，如果保留瞭蝦殼，蝦肉失水少，口感更有彈性。

牛肉洋蔥

原料：牛肉500克，洋蔥2個，大蒜少許，生抽，鹽，白胡椒粉，香油，薑黃，蛋清，料酒，老抽，食用油。

跟隨

1.將牛肉洗凈剁碎，放入小碗中，加入蛋清、料酒和老抽，拌勻浸泡十分鐘，再加入高湯和食用油，拌勻備用。

2、蔥切段，蒜切末備用；

3、鍋內倒入適量食用油。油熱後，加入洋蔥和一半蒜末炒香；

4、加入肉末用大火炒至肉末變色，然後加入剩餘的洋蔥、少許醬油、鹽、白胡椒粉和香油炒一分鐘左右。你可以從鍋裡得到它。