給傢人做的幾道美味傢常菜，鮮香味美很下飯，一傢人吃的其樂融融_美食料理

小葛说花草

2023-05-05 08:41:25

培根炒蘿卜

原料：臘肉、蘿卜幹、幹辣椒、豆豉、糖、青蒜。

實踐：

1、蘿卜泡水。

2、臘肉放入鍋中，加水煮五分鐘左右，去皮洗凈。

3、臘肉放入蒸鍋蒸十分鐘。放涼並切成薄片（中等厚度）。將幹辣椒和青蒜切丁。

4、鍋內放適量油，開中火，油溫60%到70%時，加入辣椒和豆豉炒香。

5.將培根攪拌至出油。加入蘿卜丁翻炒入味（記得加少許水）。

紅燒牛肉

材料：牛筋兩根，面粉少許，紅酒，番茄汁，雞汁，胡蘿卜，青紅椒，黃瓜，天婦羅粉

實踐：

1.牛筋撒上面粉，熱橄欖油炒熟後撈出；

2.將雞高湯、紅酒和番茄汁放入鍋中煮滾，然後加入牛肉燉2小時；

3.在燉牛的過程中，可以制作天婦羅蔬菜；具體做法：將胡蘿卜、青椒粉、黃瓜用天婦羅粉包好，用175度油炸，炸好後放在吸油紙上。

4.牛筋煮熟後取出，繼續小火燉至湯汁濃稠，淋在出鍋的牛筋上，點綴天婦羅蔬菜

清炒瘦肉三條

原料：瘦肉150克，芹菜2株，幹百裡香3片，洋蔥1/4個，鹽適量，油適量，醬油適量，雞精適量，少許淀粉

實踐

1、瘦肉切塊或剁碎，加入少許油、鹽和淀粉，拌勻醃制片刻；

2、洋蔥切末，幹香蔥切末，芹菜切塊；

3、炒鍋燒熱油，加入幹香略炒；然後油鍋燒熱，加入蒜末炒香，肉絲變色。加入幹香、芹菜、洋蔥翻炒均勻，加鹽、醬油、雞精調味，翻炒片刻。