下班到傢累癱瞭，晚餐這樣吃簡單但不湊合，蒜蓉烤蝦和鹽焗蝦_美食料理

萌宠的搞笑日常

2023-05-05 17:49:25

一、蒜蓉烤蝦

食材：鮮蝦、龍口粉絲、大蒜、生薑、辣椒、蔥、白酒、醬油、糖

做法：

1、蝦洗幹凈後，去除蝦線，用剪刀開背，這樣能讓蝦更入味。

2、用白酒、鹽，加大蒜和生薑將蝦醃制半小時。剩下的大蒜、薑、辣椒都剁成蓉。

3、把油燒熱，澆在蒜蓉上。粉絲用溫水泡發，泡軟後撈出瀝幹水分。

4、往粉絲中，加入醬油、酒，以及一點點開水，攪拌均勻。將錫紙折成碗狀，粉絲放在最底部。

5、然後依次鋪上醃制好的蝦、噴香的蒜蓉，錫紙包好，入烤箱烤20分鐘，烤箱溫度設置在180°。

6、然後就可以出爐打開，香噴噴的吃瞭！

二、原味鹽焗蝦 -

剩下的另一半蝦，我們再來做個鹽焗蝦，做法超級簡單，但比白灼好吃多瞭，我一邊看劇一邊剝蝦，即是晚餐，也是零嘴，哈哈。

1、把處理好的蝦（蝦處理參考上面蒜蓉烤蝦）放入塔吉鍋中，撒上細鹽稍微醃一下。

2、加入白酒、生抽、白糖，生薑片，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，要仔細些，蓋嚴實瞭。

3、放入微波爐，高火加熱三分鐘，關火後，虛燜二三分鐘，打開蓋子，撒上蔥花即可。

怎麼判斷你吃的蝦新不新鮮 -

1、新鮮的蝦頭尾完整，蝦身比較挺，有一定的彈性和彎曲度。反之，不新鮮的蝦，頭部連接處比較松，頭容易脫落。

2、新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，剝蝦時需要稍用一點力氣才能去殼。反之則表明蝦不新鮮。