70歲老廚師教我的這道醬豬蹄，常吃皮膚好延緩衰老，一頓2個不夠_美食料理

小夏谈科技

2023-05-05 17:49:27

豬蹄做成的美食可謂是多之又多的啊，都知道吃豬蹄其實是不容易發胖而且對皮膚好還能延緩衰老，超級的棒。所以女生也是很喜歡吃這類美食。醬豬蹄可謂是一道經典的名菜瞭，將豬蹄的嫩、香發揮的淋漓盡致，讓人欲罷不能啊簡直。

醬豬蹄是一道傳統名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥軟，色艷。屬於常見的傢常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補用。

醬豬蹄

原料：

豬蹄 1隻

辣椒醬適量

豆瓣醬適量

鹵味包 1個

啤酒 1罐

薑 1塊

蔥 4段

紅燒醬油 1勺

雞精適量

白糖 2小勺

（1）豬蹄焯水洗拔幹凈；

（2）蒜蓉辣椒醬用篩子過濾一遍，豬蹄的成品更美觀，吃起來也更方便。

（3）鍋裡放油燒熱，把蔥薑放進去小火煸炒到出香味。

（4）放入醬，小火炒均勻。再小火炒1分鐘。

（5）放入豬蹄，翻炒均勻後繼續翻炒1分鐘左右。調入白糖和紅燒醬油翻炒均勻。

（6）兌入啤酒，和食材齊平，不夠用水代替。放入鹵味包。

（7）大火煮沸小火煮1小時，也可以壓力鍋壓，根據自己喜好。喜歡軟的就多煮一會比較爛的哦。