秋冬換季喝這湯正合適，驅寒暖身，增強抵抗力，身體好少生病
媽媽前陣子跟老姐妹們去旅遊，給龍寶和姐姐買瞭好多幹的菌菇，什麼滑子菇，蘭花菇，灰樹菇，雞腿菇等等，品種多達十幾種，其實我們這兒也能買到，可她們覺得產地的更好一些，出門總要帶點東西回來，這或許是大多數人的想法吧。
最近的天氣越來越冷，還老下雨，這樣的天氣多喝湯暖暖身體，不會長肉，還能增強抵抗力。在龍寶傢，一年四季都比較喜歡喝湯，經常用各種食材來煲湯。最近兩年喝得比較多的是菌菇湯，就是媽媽帶回來的那些菌菇，用來煮湯特別的鮮美。
今天龍寶就給大傢分享一下菌菇湯的做法，需要準備的食材有：滑子菇一小把，金針菇一小把，香菇5個，木耳適量，蝦仁8個，雞蛋1個，火腿腸1根，蔥花適量，食用油適量鹽適量，水適量。
1.滑子菇、木耳、香菇和金針菇用水泡發，菌菇湯裡的幹菌菇可以隨意搭配，建議多用金針菇，它含有大量的氨基酸，尤其是耐氨酸要比其他菌菇高很多。菌菇的泡發率很高，每次泡一點點就可以瞭，不要泡太多。
2.蝦仁解凍去掉蝦線，香腸切成小拇指長的細長條，蔥花洗凈切成小段，能買到活蝦的話，最好用活蝦，不喜歡香腸的可以不放。
3.雞蛋去殼加適量的鹽攪打一會，放入鍋裡煎成蛋餅，盛出後卷起來切成細長條。雞蛋是用來裝飾的，用一個就夠瞭。
4.金針菇撕開切短一些，木耳和香菇切成小塊，滑子菇本身就比較小，不需要再切瞭。
5.鍋裡放少量的油，開小火放入蝦仁翻炒到變色，火大瞭容易糊掉。
6.加入木耳、香菇、滑子菇和金針菇，轉大火翻炒一會，把泡發的水分炒幹一些。
7.加適量的水煮一會，菌菇湯煮開後就聞著很鮮的味道瞭。煮菌菇湯的水根據傢人喝湯的多少來加。
8.鍋裡加入蛋餅絲和火腿腸，轉小火煮2分鐘左右，別把湯都煮幹瞭。
9.出鍋前加入鹽調味，加適量的蔥花增加香氣，不建議加香菜，味道太濃鬱，會蓋過菌菇湯的鮮味。
鹽融化後菌菇湯盛出來端上桌，古人雲：“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季菌菇湯”。這一鍋菌菇湯，加上雞蛋和蝦仁成本大概是5塊錢，一傢人都可以喝，比去外面吃飯喝湯劃算多瞭。
天氣轉涼多喝這湯，營養鮮美甘甜，煮一鍋才5塊錢，全傢都適合，我一次能喝2大碗。菌菇湯營養豐富，秋冬換季喝這湯正合適，驅寒暖身，增強抵抗力，身體好少生病，大傢也可以試一試。