2023食安山東放心名店推選進入現場評審環節_美食料理

2023食安山東放心名店推選進入現場評審環節

齐鲁晚报·齐鲁壹点

2023-05-06 00:27:37

記者從“2023食安山東放心名店推選”活動組委會獲悉，目前，活動報名已經告一段落，經過組委會初步篩選已經確定候選名單，下一步將進入實地考察現場評審環節，組委會將組織專人走進餐飲門店前廳後廚，進行綜合評定。

灶臺油脂麻花、地面潮濕易滑、墻面遍佈油漬、原材料擺放雜亂……這是人們對傳統餐飲店後廚的印象。一些酒店還在廚房顯眼位置掛出瞭“後廚重地，閑人免進”的字樣，也擋住瞭消費者對食品安全的知曉度。

民以食為天，食品安全大於天。食品安全工作的做好與否直接關系到消費者的健康和企業的信譽。食品安全無小事，再小的問題，一旦關系人們“舌尖上的安全”，都是“零容忍”，所以食品安全是餐飲企業經營的基石，對於品牌的長期發展至關重要，更是制約整個餐飲行業進一步升級以及創新的關鍵。為打造餐飲行業食品安全放心品牌，推動社會各方力量積極參與社會監督，共同營造食品安全社會共治氛圍，4月10日起，由齊魯晚報·齊魯壹點發起的“2023食安山東放心名店推選”活動正式啟動。

活動報名啟動以來，許多餐飲負責人第一時間申報，其中既有知名餐飲連鎖，也有精品單店，還有大眾傢常菜館，截至目前共收到有效報名表1563份。經過組委會篩選已經確定候選名單，下一步將組織專人走進餐飲門店，直面群眾最關心最直接的餐飲質量安全和餐飲後廚衛生問題，進行綜合評定，最終推選出2023食安山東放心名店。

活動期間，將對優秀門店進行集中宣傳報道，在表揚先進的同時，積極推進食品安全社會共治，促進餐飲行業自律，織牢食品安全防護網。推動餐飲質量安全穩步提升，營造安全放心的就餐環境，保障人民群眾“舌尖上的安全”，提振消費者的食品消費信心。

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