用最平常的雞蛋，加上一個小竅門，能做出一道百吃不厭的傳統名菜_美食料理

用最平常的雞蛋，加上一個小竅門，能做出一道百吃不厭的傳統名菜

情感的遗留

2023-05-06 10:26:04

用最平常的雞蛋，加上一個小竅門，能做出一道百吃不厭的傳統名菜

雞蛋是我們大傢都知道的一樣食材，尤其是對於小孩來說，雞蛋更是日常中必不可少的一樣美食，每天都是要吃上一個雞蛋，這樣可以增加營養，雞蛋最平常的做法就是炒雞蛋，雞蛋炒飯或者是白水煮蛋，這都是人們耳熟能詳的吃飯，今天小編要用雞蛋給大傢做出，一個令人百吃不厭的傳統名菜，沒錯我們就是用最平常的雞蛋，再加上一個小竅門，就能做出一道百吃不厭的傳統名菜，味道還非常的鮮美！

首先我們要把雞蛋的蛋白和蛋黃分開的打入碗裡，攪拌均勻，要是小夥伴們打不好的話，小編教大傢一個小竅門那就是把整個雞蛋打入到碗裡，在用一個礦泉水瓶把蛋黃吸出來，這樣就可以把蛋清和蛋黃完美的分離開瞭。

接下來我們要把做個汁，那就是把白醋，薑末，蒜汁，白糖，料酒按照1:1的比例攪拌好，在放人一點的食鹽，這樣這個隻就做好瞭。

熱鍋燒油，先把蛋白放進去，代步定型後攪拌成小碎塊，在把剛剛做好的汁倒進去，翻炒均勻，撈出來備用。

從新起鍋把蛋黃放進去，同樣的進行煸炒，放上一點的食鹽，炒好後撈出，要註意不要炒老。

翻炒好的蛋白放到盤子底下，在把蛋黃放在上面，這樣我們這道令人百吃不厭的傳統名菜就做好瞭，黃白兩色相間，色澤光亮，非常的誘人，配上薑醋吃起來比剛蒸好的螃蟹還要好吃，有喜歡的小夥伴就試試吧！

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