豬肝別在涼拌瞭，這麼搭配還降血壓，孩子多吃明目還促生長_美食料理

豬肝別在涼拌瞭，這麼搭配還降血壓，孩子多吃明目還促生長

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2023-05-06 10:27:42

對於動物內臟，我是愛吃，可別說我另類。也許是我們這裡愛吃內臟吧，我也是習慣瞭。尤其是動物的肚子、腸子、肝臟之類，我從不拒絕。我也許是女人中的另類吧，據我所知，好多女人是不吃動物的任何內臟的。但是，新疆女人是例外，尤其愛吃爆炒羊肚，爆炒羊雜、羊雜湯、牛肚之類的內臟。烤羊肝、烤羊心我都不拒絕吃。新疆女人不拒絕吃的太多瞭，撒上辣椒粉、孜然粉烤出來真是太香瞭。

說瞭這麼多內臟，提起豬肝，我又是不拒絕吃，雖然不太愛吃豬肉，但是豬的內臟我吃。還是因為過年“鹵味”，我早就寫個一篇文章，年貨中的鹵味，說鹵味是年貨一點也不誇張，每到過年，大傢小傢哪傢不是都有鹵味，不管是買的還是自己鹵的，都是鹵味，都是年貨之一。我傢也不例外，每年過年之前必須鹵一次，豬肝、牛肉是必鹵的，這次的芹香豬肝就是鹵味剩下瞭，我就用芹菜炒出來，沒想到味道不是一般的好吃，還解決瞭剩鹵豬肝，如果你傢你鹵豬肝，不妨試試這做法，比那芹菜炒肉好吃多瞭。

主料：鹵豬肝、芹菜、青紅辣椒

輔料：植物油、鹽、薑、生抽、味精

做法：1、把芹菜去掉葉子洗凈切塊、青紅辣椒洗凈切塊，薑切末，豬肝切片

2、熱鍋涼油，油熱8成下薑末、芹菜翻炒出香味，加辣椒翻炒出香味，加鹽翻炒均勻

3、加豬肝翻炒均勻，加生抽、雞精翻炒均勻即可

小貼士

1、鹵豬肝都是有鹽味的，所以翻炒芹菜先加鹽

2、芹菜翻炒出香味才能加豬肝翻炒，這道菜不可久炒

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