海參隻會清蒸？廚師長教你燒海參，簡單快捷，做出五星飯店水準
大傢都知道海參是一種很有營養的海鮮，海參不但富含蛋白質，而且裡面的膠原蛋白也非常多，多吃一點可以起到補腦補腎，延緩衰老的作用，而且海參裡面還含有很豐富的氨基酸，多吃對於青少年還有兒童的大腦發育和預防老年癡呆有很好的幫助，並且海參裡面還有很豐富的微量元素和鈣元素，老年人多吃一些也可以預防骨質疏松。
一般在沿海地區可以比較方便的買到海參，但是隨著現在大傢生活水平提高瞭，很多內陸的居民也都能在市場上買到海參，但很多人可能都是第1次吃海參，或者平時沒什麼經驗，都不知道怎麼烹飪，所以做出來的海參也不好吃，今天我就教大傢一個方法，保證做出來的海參口感鮮嫩，味道鮮美，下面我們一起來學一下吧。
首先我們要準備的食材有海參，大蔥，青菜，面粉，胡椒粉，料酒。首先我們要把買回來的大蔥白切長段，然後海參洗幹凈以後斜著切成片，這個我們要把青菜洗幹凈，然後在鍋裡面燒開一鍋水，往水裡面加入一點鹽和植物油，等到水燒開以後把青菜放進去焯水，這樣可以讓青菜在焯水以後也可以青脆爽口，不流失太多水分，焯水後撈出來瀝幹水分。海參切好以後放放在熱水裡用水焯一下，並且在裡面加入幾片薑片，這樣可以去除海參裡面的腥味，但不要往裡面加油，這樣會破壞海參的口感。
接著在我們往鍋裡面倒一些油，可以多倒一點，把大蔥白放進去，然後用中火炸，炸出一些蔥油來，等到好瞭以後就把炸過的蔥白撈出來，把蔥油放倒來。接著另起一個鍋在鍋裡面燒熱瞭油以後往裡面倒入一點面粉，然後再把炸過的大蔥白倒進去，翻炒一下，接著把焯水以後的海參也放進去，再往裡面加入適量的清水，再倒入一點料酒，生抽，食鹽和胡椒粉白糖翻炒均勻，然後再往裡面用淀粉加入水，做成水淀粉倒進去，翻炒均勻，然後再用大火收一下湯汁，淋上一點芝麻油或者撒上一點熟芝麻就可以上桌瞭。
就這樣這道大蔥燒海參就做好瞭，吃起來口感嫩滑爽口，非常健康，不知道大傢都學會這個海參的做法瞭嗎？趕緊學起來在傢裡學著做一下吧！