水煎餃的“冰花”是怎樣做出來的？大廚：這招最實用，拿走不謝！
中國的美食文化博大精深，中國都有很多的美食都是非常好吃的，而且像是中國人在吃那些美食的時候也都會再配上一些主食，而中國的主食也就是面食和米飯瞭，而除瞭這兩類之外有，中國的北方有很多的人也都是非常喜歡吃餃子的將帥角色，可以說也是非常好吃的美食，而且像是在過年過節的時候傢傢戶戶也都會包餃子，吃兒餃子的做法也都是非常多的，也都是非常好吃的，除此之外餃子的餡料也都是非常多的，如果要是喜歡吃哪種餡料，就可以做成哪種，像是平時吃餃子的時候，大部分吃的都是水煮的餃子，做水煮的餃子之外，煎餃也都是非常好吃的，很受那些吃貨年輕人和孩子們的歡迎，而且吃起來外酥裡嫩的還是好吃，不過在做煎餃的時候是用淀粉水還是面粉水呢？如果要是做不對的話，可能就看不到冰花瞭，而且做出來的餃子吃起來也不怎麼好吃。水煎餃的“冰花”是怎樣做出來的？大廚：這招最實用，拿走不謝！
首先要調粉水，買個大點的碗在裡面放入粉和水，然後攪拌均勻之後，在裡面加一些油，再攪拌均勻之後放在一邊備用，然後拿一個平底鍋在裡面先放一點油和水，然後把它抹均勻，要先潤鍋，然後把餃子一排排的排好，再開小火，把調好的面粉水倒入平底鍋裡面，然後再稍微的移動餃子，這樣可以避免面皮包住鍋底，然後再把鍋蓋蓋上，用中大火線竟然10分鐘左右，然後再轉成小火，再繼續減2~3分鐘之後讓裡面的水分充分的使用，然後面粉水再次攪拌均勻，而面粉水當然最好是能醃出餃子的1/4，因為這屬於半蒸煎，雖然是比較重要的，因為這會直接的影響餃子皮的口感和彈性，而且在等到時候可以準備好蘸醬蔥花，蒜泥醬油醋，如果要是喜歡辣的話，可以多準備一些辣椒，然後看到鍋邊有結痂的面粉水，這說明中間應該還有水分，然後把火調成小火，煎到水分蒸發完，而且這個階段要註意火候，倒扣成型的時候拿出比鍋小的盤子倒扣在上面，然後快速的翻轉鍋子煎餃就成型瞭。
這個水煎餃是很多人都非常喜歡吃的一個美食，水煎餃再配上一碗米粥，再加一點咸菜，吃起來簡直是太美味瞭，你喜歡吃這樣的水煎餃嗎？
