別再用桑葚釀酒，加上這個食材，教你熬滋補湯品，頭發黑，氣色好
桑葚是非常好吃而且功效很多的一種水果。大傢可以生吃桑葚，或者做桑葚酒。桑葚具有補肝益腎的效果，而且它的滋陰養血的功效特別好，能夠有效緩解陰血不足而導致的腰膝酸軟和煩躁不安的癥狀，更有非常好的烏發養發的效果。它與黑芝麻、糯米等食物搭配具有很好的輔助效果。
大傢為什麼愛喝桑葚酒：
因為桑葚酒的味道很可口，由於桑葚本身就是甜而不膩的口感，而且桑葚酒的味道和葡萄酒的味道類似。對於水果酒的美味以及適口性，我們總是欲罷不能。桑葚裡面加白酒發酵一段時間，就可以做好好喝的桑葚酒。而且桑葚酒具有滋補以及養血功效，很多人喜歡吃飯時候配點度數不高的水果酒或者功效酒，那麼桑葚酒就是不二的選擇瞭。
桑葚酒的功效：
桑葚酒同樣具有桑葚的功效。我們在配桑葚酒的時候，放入桑葚與白酒的配比大概是1:2。那麼我們喝等量的白酒的時候，既能減少白酒中的酒精濃度，又能起到桑葚的作用。所以桑葚酒可謂是增加瞭酒精與桑葚對我們的好處，又減少瞭我們攝取過多酒精的害處。
桑葚酒的做法：
桑葚酒的配料雖然簡單，但是做法比較復雜，因為需要將桑葚先搗碎，再加上白酒密閉在罐子中。經過一段時間發酵後，將桑葚混合物的沉淀取出，然後密封一到兩個月，然後再次灌裝以及發酵。這個制作工序是非常繁瑣而且漫長的。並且在制作過程中需要保持高溫滅菌狀態，一般在傢裡自制桑葚酒的話很難達到這個條件。主要是因為過程太過於繁瑣不說，而且最主要的是我們無法做到像專業滅菌設備那樣，有效的控制桑葚酒的活菌。
現在教大傢做一種簡單的湯品，味道依然保留桑葚的獨特味道，並且效果也不差：
那麼不做桑葚酒，桑葚怎麼吃才能發揮它的功效呢？我做瞭另一種替代方法，那就是加點銀耳，咱們來做個冰糖銀耳桑葚湯。大傢都知道銀耳的效果能夠起到美容養顏的作用，而且也叫做平民燕窩，銀耳還有一個叫法，那就是菌中的國王。銀耳中的蛋白質和氨基酸的含量特別高，而且能夠起到滋陰潤肺的效果，最重要的是銀耳是平性的。吃多瞭銀耳也不會上火的，燜煮之後的銀耳有種天然的甜味。作為湯品或者滋補品來說，銀耳是再合適不過的瞭。
冰糖銀耳桑葚湯的做法難嗎？
一點都不難，做好就需要半小時。撕開一瓣瓣銀耳之後，我們稍微將銀耳泡一會，這個時間可以幹點別的事，剩下的我們就是等待讓銀耳泡發開，這樣燜煮的時候效果就會更好。真正煮銀耳的時間也很少，燜煮的時候出濃稠的汁水，這樣銀耳的精華就煮出來瞭。然後再加上桑葚，再加點冰糖，一頓好喝又營養的桑葚銀耳湯也就成功瞭。
食材：桑葚200g，銀耳2朵，冰糖30g，白糖15g，水200毫升。
冰糖銀耳桑葚湯的制作方法：
1、我們先將桑葚洗幹凈，然後在裡面加入白糖，稍微醃十分鐘，十分鐘之後，桑葚就能滲透出紫黑色的汁水來。這一步很重要，讓桑葚銀耳湯濃稠而且顏色深的小竅門就在這個步驟瞭。
2、然後我們把桑葚裡裡面加入適量的水，稍微多加一點也沒關系。記住滲透的汁水不要倒出去，直接在加瞭白糖的桑葚裡面加水就可以瞭，然後我們把桑葚水上鍋熬。
3、在桑葚水煮開以後加入冰糖，小火慢慢熬煮，讓桑葚裡面的冰糖逐漸融化，讓湯汁慢慢的減少。
4、湯汁減少後我們先把桑葚連同湯汁一起拿出來。然後將泡好的銀耳放到鍋裡，同樣也在裡面加入冰糖，熬煮一段時間，一直到銀耳變得濃稠，用勺子攪拌一下，感覺微微粘連到勺子上，這樣熬出的銀耳湯效果最好。
5、最後我們把熬好的桑葚湯汁和銀耳湯放到一起，充分攪拌一下就做好瞭。
大傢看下這個效果，桑葚顏色比原來稍微淺瞭一些，把精華都融合到瞭湯汁裡面。我們再把銀耳桑葚湯稍微放一會，湯品的顏色會更深的。這樣就熬出瞭銀耳和桑葚裡面的營養，等涼一些我們就可以吃瞭。
桑葚銀耳湯與什麼食物搭配最好：
這個是個滋補的湯品，都是滋陰養肺的作用，我們不妨也搭配一個營養的小食作為下午茶來吃就可以。因為桑葚銀耳湯是平性而且有滋補功效，這時候我推薦大傢吃一個我之前做過的紫薯面包，濃濃的紫薯香味加上桑葚銀耳湯的清甜味道，一道美味的下午茶就誕生瞭。
關於桑葚銀耳湯的保存：
這道銀耳桑葚湯還是趁著新鮮的時候吃好。桑葚本身就是水果，經過糖醃制雖然能夠貯存一段時間，但還是建議大傢盡快食用，水果本身放的時間也不要太長瞭。而銀耳我們就需要當天吃完，最好不要吃過夜的銀耳。所以建議大傢少做一點，能吃多少做多少。而且熬煮出來的桑葚銀耳湯不要太稀，要不然喝進去的大部分都是水，就沒什麼營養可言瞭。
小貼士：
關於銀耳的泡發：一定要用冷水泡發銀耳。我們把銀耳掰開之後放入冷水中，需要泡三個小時左右讓銀耳完全泡開，這時候的銀耳摸起來有一定的彈性，而且泡發好的銀耳延展性很好。泡發之後的銀耳會脹開，這樣把銀耳底部深黃色的物質給摘掉，做出來的效果會更好。
有的人想讓銀耳盡快的泡開，然後盡快吃，雖然不到一個小時就能泡好。但是用熱水泡完的銀耳，在碗裡就會留下膠狀物質，銀耳也都七零八落的粘連到一塊瞭。這樣就不能發揮銀耳本身的功效瞭，做出來的桑葚銀耳湯自然會打折扣。