吃貨最愛的豬肉春餅
傢裡有土豆控，做紅燒肉愛一起燒些土豆，非常不錯。這次傢裡有杏鮑菇，試著用杏鮑菇與肉一起燒，菜品相當的好。有些醬香味道是豬肉肥而不膩，瘦而不柴，口感、味道都很宜人。與肉同燒的杏鮑菇充分吸收瞭肉的香味，口感QQ的，很是好吃。這種葷素搭配的菜品，營養很均衡，食之有利於身體健康。燒菜的調味品依據個人口味添加。為節約時間，可以用壓力鍋燒。加冰糖，再加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改文火慢燒。其間適時翻炒。
在中國民間，蘿卜素有“小人參”的美譽，不但營養豐富，還有較高的食療價值，味道清甜，脆嫩，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，可以促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜還可“利五臟，輕身益氣，令人白凈肌肉”，是由於其含有豐富的維生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。秋冬天氣幹燥，最容易上火、生痰。所以這個季節要多吃點，尤其是孩子和抽煙的人，白蘿卜入肺，對肺有清潔的作用
白玉蘿卜盅，將豬肉餡釀入白蘿卜盅內，蒸熟，澆汁，外表晶瑩剔透，紅白相間，蘿卜吸取瞭肉的湯汁，鮮甜可口，是一道不錯的食療佳品哦。在裝有肉泥的碗中加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、牛肉粉等調味品，順一個方向攪拌，一邊攪拌一邊加入蔥薑花椒水，攪拌至有粘性。蒸蘿卜盅的時間，要根據蘿卜的厚度來決定。豬肉最好選擇三分肥七分瘦的，要用刀剁成肉泥，剁至有粘性才好。.白蘿卜切掉的邊角料可以和排骨一起，燉個湯，秋季幹燥，多喝湯水，更加滋潤。西蘭花入開水中焯燙時間不要太長，水中加點鹽和油，能使西蘭花色澤碧綠爽脆。.西蘭花由於生長結構，很容易藏匿小蟲和殘留農藥，一定要用淡鹽水浸泡清洗後才能食用。
初來成都的時候看到菜市場賣那“一坨一坨的東西”，我還問哥哥是不是炸魚塊和我們那邊的區別好大哦，哥哥“嫌棄”地告訴我是這邊的酥肉，然後我被嘲笑瞭好久……但是對於吃貨來說，沒見過沒吃過的那才叫好呢，研究起來更有新鮮感沒過多久我就把一盤香噴噴的酥肉擺在瞭哥哥面前，他用行動告訴我“老妹你成功瞭”。剛炸好的酥肉要趁熱吃，又酥又香，每咬一口都能聽到表皮酥脆的聲音，大多時候我還喜歡蘸點番茄醬吃，那滋味真的是吃多少都不會膩，還越嚼越有味道。一次沒用要的酥肉可以裝保鮮盒凍起來，下次做菜做湯都是不錯的選擇哦4多抓一會兒，鎖住肉的水份，這樣出來的肉會非常鮮嫩，一點不柴帶油溫升起來後，將一片肉裹好面糊放入油鍋，重復此動作直到肉片都炸完。醃肉時加入蛋清可以更好的保護肉本身的水分不被流失，其他肉也可以這麼醃制的。我的面糊裡加瞭一個蛋黃和一個全蛋，這樣炸出來的東西顏色會更好看些，隻用一個蛋或者用等量牛奶或清水代替也可以大概是50克左右。炸過肉的油過濾之後拿來拌菜拌面味道都不錯的喲。
朋友送來一份南極小磷蝦，看那色澤真的是好新鮮呢。舍不得一下子都炒掉，我就將它入菜，慢慢的品享它的鮮美。今天就用磷蝦配上香菇及豬肉，包瞭一份小餛飩給傢人當早餐。大寶吃瞭一大碗那叫還想吃，看樣子真的是鮮到的瞭呢。鍋裡加水開，水量要大一點，加入適量的玉米油及細鹽，再將包好的餛飩下鍋，煮至浮起。煮好的餛飩連湯打在碗裡，再用蛋絲蔥花及芝麻調味點綴即可。