隻有半隻鵝怎麼做廣東碌鵝？學會都能當大廚，噴香入味超好吃！
隻有半隻鵝怎麼做廣東碌鵝？學會都能當大廚，噴香入味超好吃！
我們國傢是一個非常大的國傢，在不同的地方也有著不同的飲食習慣。吃的食物也不大相同，其中在廣東那邊有一道非常著名的菜品，叫做廣東碌鵝。這道菜非常的好吃，選用的鵝肉也是非常新鮮的，往往當他們傢中來客人的時候，都會準備一下這道菜來招待一下。不過往往在做這道菜的時候，選用的都是一隻鵝。但是很多傢庭中找不到那麼大的鍋來做，所以有時候也會拿半隻鵝來代替，今天就給大傢介紹一下關於半隻鵝該怎麼做這道廣東碌鵝，學會都能當大廚，噴香入味超好吃！不會做的朋友都進來學一學哦。
第一步是準備一隻鵝，然後將外面的血水清理幹凈，一定要洗幹凈，不然會影響口感的。洗幹凈之後再用刀從鵝中間的部位切開，一分為二。
第二步是準備傢中的一個鍋，然後起鍋燒油，等到油溫六七成的時候，把剛切好的鵝隨便選擇一部分放到鍋裡開始煎。應該先從帶著外皮的那一面開始煎，這樣也熟得更快。
第三步是在煎鵝過程中，應該不停的來翻面，讓餓的兩面都受熱更均勻，也可以準備一個大勺子，從鍋底舀出一些油，再淋到鵝的上面，這樣就熟得更加的快瞭。
第四步是等到鵝煎好之後，再把鵝盛出來。然後再另外準備一個砂鍋，向砂鍋裡放上一片兒南乳，還有生抽，還有一些紅糖。然後把南乳搗碎，等到完全搗碎瞭之後，再向砂鍋裡放上一些清水，開始用筷子進行攪拌，攪拌均勻就可以瞭。
第五步是攪拌均勻之後開始用大火煮，等到煮開之後，再把剛才煎好的鵝放到裡面。
第六步是把砂鍋的鍋蓋蓋上，再把火慢慢的轉成小火開始熬制，大概熬制40分鐘左右就可以瞭。
第七步是等到時間到瞭之後，打開鍋蓋，看一看裡面熬得怎麼樣瞭，如果裡面湯汁還是特別多的話，就再稍等一會兒。可以用勺子舀裡面的湯汁，然後淋到鵝的上面，這樣會更加的入味。
第八步是等到還剩一些湯汁的時候，慢慢的把鵝肉盛出來，然後等待放涼，然後這道菜就做好瞭，非常的好吃。
看完步驟之後大傢有沒有感覺很簡單呢？隻要一學就會做瞭，燒鵝的味道超級香，簡直就是噴香入味，人間極品啊！