怎樣做雞蛋早餐餅_美食料理

老雄说历史

2023-05-06 12:46:44

本文用到的食材有:午餐肉小麥面粉雞蛋

雞蛋營養豐富，深受廣大主婦喜愛，經常吃雞蛋可以滋陰潤燥，目赤咽痛，胎動不安，養血發胎；

雞蛋的藥用價值，主熱病煩悶，燙傷，皮炎，燥咳聲啞，產後口渴，下痢，瘧疾虛人贏弱；

雞蛋還有豐富鐵元素，經常吃能美容養顏；

食材

主料面粉250g

輔料淀粉約15g;鹽3g;蔥花15g;雞蛋3個;涼開水適量

步驟

1.在面粉中調入鹽，慢慢註入涼開水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直至攪拌成略稀的面糊（提起筷子不會拉絲即可）

2.將蛋液分次倒入，一邊倒一邊攪拌，直至全部攪拌均勻（註意減半時需要向一個方向劃圈）

3.在面糊中倒入蔥花，和用涼開水稀釋過的濃淀粉水，繼續向一個方向攪拌

4.加入一小把熟芝麻，和一匙香油，攪拌均勻

5.小火加熱平底鍋，不放油，用勺子舀一勺面糊後拿起平底鍋轉圈，使面糊在鍋內形成一個圓餅.慢慢加熱至熟即可（表面沒有生面糊就OK瞭）

雞蛋的選購

市場上形形色色的雞蛋讓人眼花繚亂，那麼什麼樣的方法能讓我們購買到優質的雞蛋尼？

看：

良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明為佳；

摸：

良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；

聽：

輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲，聲音清脆為佳；

嗅：

向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，生石灰味為佳；

雖然你現在學已經會瞭這道雞蛋早餐餅的做法，但是我想你不知道的是：這道菜還具備提高免疫力、開胃消食和抗菌的功效吧？快把這道好吃的美食做給我們愛的人，也把健康帶給我們愛的人吧。