姐姐晚餐這麼吃，輪換著做一周不重樣，一月下來瘦5斤
姐姐晚餐這麼吃，輪換著做一周不重樣，一月下來瘦5斤
工作休息的時候同事們聊天，說得最多的就是瘦身的問題。這個一年四季都聊不完的話題，真的是太有引力，每個人分享自己的認為有用的經驗、或者失敗的經歷，有趣的，搞笑的很多很多，隻要聽著就覺得很有意思，當然也有有用的。
有位新來不久的同時分享瞭她姐姐的瘦身經驗。她說她的50歲的姐姐，這幾年常年保持在50公斤左右，身材勻稱，面色也好，早午餐不節食不挑食，有啥吃啥，就是在晚餐的時候註意，大多數會吃代餐，粗糧蔬菜制品等等，經過一番介紹，我總結瞭一下，跟我做的幾道代餐大同小異，我輪換著吃瞭一個月，不節食，適量鍛煉，也瘦瞭5公斤，真的很有用呢。
一、苦菊黑麥窩窩
材料都是低脂高營養的好東西，用苦菊、金針菇，加上黑全麥粉做的。加瞭滑嫩的金針菇和雞蛋來調節，好吃頂飽又瘦身。
材料：苦菊70克，金針菇100克，雞蛋1個，黑全麥粉半小碗，白面粉半小碗，鹽1小勺。
做法：苦菊洗幹凈，直接切成1厘米的小段，撒點鹽拌一下。金針菇清洗幹凈後用開水焯燙一下，撈出過涼後。把苦菊醃漬出來的水分倒掉，放入過涼又剁碎的金針菇。簡單拌一下後再打入雞蛋攪拌。最後放入面粉和黑全麥粉。面粉留下一半，先攪拌看一看，如果金針菇和苦菊攥出去的水分多久少放點面粉。最後攪拌成粘稠的菜糊樣子，但是今本上看不出來太多的面粉，咱們不要放面多，以蔬菜為主。揪一塊面團揉圓，再做成窩窩頭的樣子。做好的蔬菜窩窩直接放到燒水的蒸屜上，水燒開後蒸15分鐘即可。
二、全麥蔬菜餅
能量高，吃起來低脂無壓力，還飽腹，代餐最合適。
材料：角瓜1個，胡蘿卜1根，雞蛋1個，鹽適量，黑全麥粉半小碗，大蔥1根，胡椒粉1小勺。
做法：小嫩角瓜，胡蘿卜1根，大蔥1根。把角瓜和胡蘿卜都用工具擦成絲，不要太細，微微粗一點。兩種蔬菜一起用1勺鹽拌勻抓勻，不用使勁揉捏，把蔬菜殺蔫瞭就行，打入雞蛋，再放入切碎的蔥花和一點胡椒粉。把蔥花雞蛋和蔬菜絲等攪拌均勻後放入黑全麥粉。可以先放一部分攪拌下，後面在酌情添加。黑麥和蔬菜絲一起攪拌勻瞭，這時候大面都是蔬菜，因為有雞蛋的作用，菜團發粘，能成型。平底鍋刷油，放入1大勺拌好的蔬菜面糊，按壓平整成將近厘米厚的餅狀。中火烙；翻動，烙成兩面微脆就好瞭。
三、減脂窩窩頭
晚餐減脂蔬菜窩窩頭，瘦身期間非常好吃的主食，不會漲脂，相反還能幫助減肥。
材料：苦菊1棵，韭菜30克，黑全麥粉100克，雞蛋1個，面粉50克，鹽1小勺，小蘇打2克。
做法：苦菊摘洗幹凈，沖洗後要用小蘇打水浸泡10分鐘後再沖洗幾遍，控水備用。苦菊切碎，不用剁，盡量碎一點就行，切碎的苦菊用一勺鹽拌勻後靜置5分鐘，輕輕攥一攥，把水分控出去，韭菜切碎，放入處理好的苦菊內。放入面粉和黑全麥粉，打入一個雞蛋，記得放入一點小蘇打，直接用筷子攪拌，一個雞蛋和蔬菜裡含的水量就夠瞭，把所有材料團成一個大菜團。揪下一小塊揉圓，不要太大，比乒乓球大一點就可以，做成窩窩頭的樣子，蒸鍋燒水加熱，水開，把做好的菜窩窩放入蒸鍋，大火蒸12分鐘即可。蒸好的窩窩可以調一碟自己喜歡的料汁，蔥酸辣椒油等等，用窩窩蘸著吃非常好！
四、紅薯粉拌苦菊
祛火減脂的好食材，這兩種食材搭配吃吧，每周吃幾次，清爽又減肥，完美瞭。
材料：紅薯粉70克，苦菊1顆，大蒜半頭，辣椒粉1湯勺，香蔥2棵，食用油3勺，醋3勺，糖1勺，芥末醬1勺。
做法：苦菊洗幹凈。紅薯粉用冷水浸泡1小時以上。我用的是寬的紅薯粉，多泡一會兒比較好煮。把粉條泡軟。冷水下入泡好的粉條，加熱後煮7分鐘左右就可以斷火。大蒜切末，香蔥切碎放入大碗，再放入幹辣椒粉。把油燒到冒煙狀態澆入碗中，淋在這幾樣食材上。放入糖醋攪拌勻後，再放入芥末籽醬，把煮好的紅薯粉撈出放入大碗，再放入苦菊，苦菊直接用手掰斷成小一點的段就可以，拌勻，靜置幾分鐘，再翻拌一下就可以吃嘍。
五、苦菊拌杏鮑菇
可以頂飽的蔬菜，不吃主食就吃它就行。
材料：苦菊2顆，杏鮑菇2個，小香蔥2棵，辣椒粉2勺，醬油1勺，醋2勺，糖1勺，芥末籽醬1勺，鹽適量。
做法：苦菊清洗幹凈後用一點鹽直接抓拌一下，醃漬去掉點水分。杏鮑菇洗幹凈後放入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的杏鮑菇晾涼後直接撕成小條狀。辣椒粉和小香蔥切碎備好。把油燒到冒煙的樣子後澆到辣椒粉和香蔥上燙一下。然後放入醬油，醋和糖拌勻。自己可以嘗一下，根據自己的喜好適當調節調料的用量就行，最後放入一勺芥末籽醬，這個是靈魂，很提味攪拌勻。把調好的調料倒入備好的蔬菜裡就行拌勻就行，靜置一會兒後就可以享用瞭。
六、魚香杏鮑菇
非常好吃的代餐吃法。這麼做的杏鮑菇清香不油膩，咸淡適口
材料：杏鮑菇2個，尖椒1個，蔥花適量，陳醋2勺，醬油2勺，糖1勺，淀粉1勺，半碗清水，鹽和香油適量。
做法：把杏鮑菇清洗幹凈後切成小方塊。不用太大，每塊大約1.5厘米的見方的樣子。陳醋2勺，醬油2勺，糖1勺，淀粉1勺，半碗清水，再放入一點鹽和香油調勻。尖椒一個切成小丁狀，再備點蔥花。炒鍋放入2勺食用油，不要多瞭，放入杏鮑菇丁翻炒，把杏鮑菇炒蔫一點。倒入調好的料汁，小火煮燉5分鐘左右。不要大火，不然會馬上幹鍋瞭。大約煮燉5分鐘，開鍋，湯汁已經差不多收幹，放入尖椒塊和蔥花炒勻就可以出鍋。
七、黑芝麻白菜餅
小白菜用玉米面調，的同時還放瞭黑芝麻，增香又增營養，晚餐就吃它瞭，瘦身減脂又頂飽。
材料：小白菜1把，雞蛋1個，玉米面半小碗，黑芝麻15克，小蘇打1克，鹽適量。
做法：小白菜洗幹凈直接切細，不用剁，就細細地切就行，切碎瞭以後先放入一勺食用油拌勻，把油和小白菜拌均勻後放入玉米面，黑芝麻和鹽拌勻，狀態是小白菜塊上都裹著玉米粉，但看上去玉米粉很少，不要多瞭，主要吃的是菜。接著打入一個雞蛋，放一點小蘇打。最後把雞蛋、白菜等攪拌成比較稠的糊狀，不能流動，但輕輕的就能壓成餅。平底鍋刷油，舀入一勺拌好菜糊，用勺背攤平成餅，兩勺一個小餅，兩面烙成金黃的樣子就熟瞭。
好瞭，這幾道能飽腹減脂餐，最適合晚餐吃，不用吃別的瞭，絕對瘦身還餓不著，體重悄悄就降瞭。