不用揉面，不用搟面，加兩勺這種食材，攪一攪就能做香甜瘦身餅
不用揉面，不用搟面，加兩勺這種食材，用勺子攪一攪就能做香甜瘦身餅，軟軟糯糯，十分美味，是早餐餅最佳選擇，南瓜被譽為"特效保健蔬菜"和"最佳美容食品"，既可當菜又可當糧，含有豐富的維生素，其維生素A的含量幾乎為瓜菜之首，無論怎麼吃都喜歡。
南瓜中含有豐富的果膠，在做這個餅時加兩勺淀粉，當果膠與淀粉混合時，在腸道內可形成一種凝膠狀物體，可提高胃內容物的黏度，使胃吸收減慢，延緩腸道對營養物的吸收，由此能達到減肥效果，香甜南瓜餅中放瞭糖也不會發胖，我做別的餅不敢加糖，做這個南瓜餅，那是絕對要放糖，因為南瓜與淀粉相遇，身體會減緩對一切碳水化合物的吸收，這不是我瞎說，是多年前在一本營養寶典書上學到的，一直銘記在心。
南瓜中的果膠還可以中和、清除體內重金屬和部分農藥，常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性朋友有美容作用，特別適用於中老年人和肥胖者，早餐來一碟香甜南瓜餅，再來一杯香甜南瓜汁，生活真是甜如蜜，我也隻有吃這個南瓜餅和南瓜汁才敢任性地加糖，吃別的餅都加好少糖，或者不加糖，用鹽和蜂蜜代替。
■軟糯南瓜餅■
所需食材:去皮南瓜300克，面粉100克，糯米粉50克，淀粉兩勺，酵母2克，白糖30克。
做法:
第一步:南瓜去皮洗幹凈後切薄片，我這有400克南瓜，300克用來做南瓜餅，100克用來榨南瓜汁。
第二步:切好的南瓜片放鍋裡隔水蒸熟，大概八分鐘時間，蒸熟後取出來倒掉盤中水分，用勺子趁熱按壓成南瓜泥備用。
第三步:南瓜泥溫熱時加入白糖和酵母，用勺子攪勻，使白糖和酵母完全融化，再加入混合好的粉，100克面粉、50克糯米粉、兩勺淀粉提前稱好混合均勻，幹粉容易拌勻。
第四步:混合粉加進南瓜泥中，加適量清水，一邊攪一邊加水，不能太幹，也不能太稀，攪至舀一勺起來成這樣的流質狀，面糊就調好瞭。
第五步:調好的面糊放進蒸南瓜的熱水鍋中靜置發酵，這樣可以快速發好，15分鐘就發到1.5倍大瞭，這個餅不用發至2倍大，1.5倍大可以瞭。
第六步:把發酵好的面糊用勺子攪一攪排氣。
第七步:電餅鐺或平底鍋加熱，刷少許油，把面糊全部倒進去，用勺子底輕輕抹平一下。
第八步:撒上適量黑芝麻。
第九步:在餅完金凝固後翻面再烙，翻來翻去烙至熟透，其間，可以蓋上蓋子，為瞭防止蓋子會壓壞餅的形狀，可以在蓋子下方墊一雙筷子，熟得快不說，還不會被鍋蓋壓變形。
第十步:軟糯香甜的南瓜大餅烙好瞭，拿在手裡甩都不會爛掉，這餅特別好吃，烙一張大餅，一傢人的早餐都有瞭，比包子饅頭省事，整個過程，手都不會粘上面粉，我用一把勺子完成所有步驟，烙好隨意切開就可以吃。
