不用揉面手不沾面，用它做早餐，金黃酥脆，老人孩子都喜歡
不用揉面手不沾面，用它做早餐，金黃酥脆，老人孩子都喜歡
前幾天大傢都在做油條，有的朋友做的非常好，油條個大又空心，比買的還好，但是有的朋友一次都沒有做成功，做的油條不起也不松軟，和棍子一樣，又硬又幹癟，有人一袋面粉都要用完瞭，也沒成功，大傢有一顆熱愛美食且執著的心固然是好的，但是也要總結一下失敗的原因，再繼續做。
多次的嘗試，如若實在不成功，也不要一條道跑到黑瞭，不如試試這個小油條的做法，食材和油條是一樣的，但是不需要和面，手不沾面，一次成功，而且比油條要好吃，因為裡邊又加瞭香蔥，一股濃濃的蔥香味味道口感超級棒！
食材隻需面粉、雞蛋、鹽、酵母，不需要泡打粉小蘇打或者一些添加劑，這樣做的吃起來才健康。
看這個小油條外皮酥脆，裡邊也是很松軟，作為早餐很不錯，具體做法見下。
【蔥香小油條】
食材：面粉300克、雞蛋1個、鹽2克、酵母2克、水300克、香蔥
做法及步驟：
第一步：面粉、鹽、雞蛋、酵母放入盆中，調勻。
第二步：倒入溫水，用筷子攪成面糊狀，300克面粉放瞭300水，就是那種有點稠的面糊狀態，按這個比例就好，千萬不要調稀瞭，用筷子畫圈攪上勁，然後蓋上保鮮膜發酵。
第三步：這樣的面團發酵得很快，大概半個小時就發好瞭，看著好多的大氣泡。
第四步：香蔥切碎，如果有香菜可以再切一根香菜，把切好的香蔥放到面糊裡。
第五步：用筷子把香蔥和面糊攪勻，全程都不需要用手揉面的，一雙筷子就搞定，是不是簡單瞭很多，這個面糊用筷子挑起來時，可以成片的，不是那種滴落的狀態，如果太稀瞭，可以再適當的加點面粉。
第六步：找一個裱花袋，把面糊倒進去，如果傢裡沒有裱花袋，可以用保鮮袋，在下邊剪一個小口，不要剪得太大，面糊流出來的會太多，面團太厚炸的時候不易熟。
第七步：鍋裡倒油，油溫高一些，然後用裱花袋把面糊擠出來，擠成一條一條的，炸至表面金黃撈出，這裡油溫很關鍵，不論是炸油條還是炸這個小油條，面團下鍋的時候油溫要高一些，這樣可以立馬發起來，然後再小火炸制熟透。
這個香酥小油條就做好瞭，一股濃濃的香蔥味道，金黃酥脆非常好吃，裡邊也可以放點胡蘿卜碎或者菠菜都行，油條沒做成功的，可以來試試這個小油條的做法，不需要和面，手不沾面，比油條簡單還好吃。
