濃湯牛腩面
我的情感密码
2023-05-06 12:59:41
濃湯牛腩面
在這種陰雨綿綿的時候來上一份牛腩面最適合不過。
原料：牛腩、番茄、薑、蔥、面條、陳皮、白胡椒粒、香葉、丁香、甘草、八角、生抽、米酒、砂糖。
做法步驟：
第1步、牛腩清洗幹凈。
第2步、瀝幹水份備用。
第3步、所需的香料。
第4步、所需的配料。
第5步、把薑塊拍一下，番茄一開二備用。
第6步、所需的調料。
第7步、熱鍋不放油。
第8步、把牛腩白鍋下鍋煎香。
第9步、煎至兩面帶焦。
第10步、把所有煎好的牛腩倒入高壓鍋中。
第11步、把所有香料和番茄一起加入鍋中。
第12步、原鍋加入少許油把薑和蔥煎一下。
第13步、薑煎出香味加入糖。
第14步、炒出焦糖。
第15步、把生抽加入煮開。
第16步、把炒好的焦糖生抽和米酒加入鍋中。
第17步、鍋裡加入開水跟材料持平，蓋上鍋蓋上汽後壓45分鐘即可。
第18步、濃湯牛腩就做好瞭，不用加任何的鹽份味道足夠。
第19步、煮好的面條澆上牛腩濃湯和牛腩就可以開吃瞭。
小貼士：
1、生抽的量按肉的份量比例來加減，我這裡下足瞭生抽的量不加一點鹽，水的量也剛好跟材料持平，這樣壓出來的肉和湯味道剛好濃淡適中。2、把番茄加入一起煮出來，番茄的酸味中和瞭糖和生抽的味道讓湯更加的鮮美。3、高壓鍋壓肉的時間可以按自己的口感來增加，我壓瞭45分鐘肉剛軟又帶嚼勁，建議要是傢裡有老人傢吃的要壓一個小時以上。
來自美食天下吾愛返尋味的作品。
上一篇：最正確的蝦爬子的吃法
相关内容
热门资讯
原创 都...
“牛耳弯弯，牛气冲天” 在阳江市阳西县 街头巷尾的烟火气里 传统年味小吃牛耳饼飘香出炉 金黄酥脆的口...
原创 为...
寒冷的冬季，老李钻进一家东北烤肉店，炭火噼啪作响，五花肉在铁板上滋滋冒油，那股子焦香混着油脂味儿，直...
为什么老想吃点甜、吃点辣？因为...
来源：滚动播报 （来源：上观新闻） 为什么有人一吃甜点就心情好？为什么压力大时总想来点杯奶茶？食...
这6道菜别看它们素，照样让你食...
家常菜，没有华丽的外表和精巧的技法，却是每个人心中最美好的食物！下面这几道下饭菜可是很牛的哦，别看它...
原创 不...
前言：不是迷信！明日大年初四，最应该知道的“10个禁忌”，告诉家人要知道 大年初四，作为春节传统节...