原標題：瘦肉加雞蛋，教你簡單烹飪法，越吃越香，怎麼都吃不夠

肉類是大傢日常生活中必不可少的一種食物，它分為瘦肉和肥肉，瘦肉中富含蛋白質，吃瞭不會油膩，並且吃瘦肉不易長胖，所以很多人在炒菜、做飯時都會挑選瘦肉來搭配，既美味又營養，當然也有很多的肥肉愛好者，隻不過大部分人都接受不瞭那種油膩的感覺，所以導致喜歡瘦肉的人比喜歡肥肉的人多，下面小編就給大傢介紹一下關於瘦肉的美食。

對於很多資深的吃貨來說，提起瘦肉就會在腦海中浮現各種各樣的美食，今天小編給大傢說的也是一道非常有名的特色菜，制作方法簡單，外酥裡嫩，口感極佳，味道也很棒，大人小孩都非常喜歡吃，它就是糖醋裡脊，下面小編就給大傢來說一下具體的做法。

食材:豬裡脊肉，胡椒粉，料酒，雞蛋，玉米淀粉,番茄醬,醋，白糖，鹽，油。第一步，將裡脊肉清洗幹凈，放在案板上，用刀背將其均勻的拍一遍，松軟之後切成條狀，放入碗中備用。第二步，在碗中加入適量的胡椒粉，料酒，鹽，雞蛋，攪拌均勻，使調料和裡脊肉充分混合，醃制20分鐘左右。第三步，準備好適量的玉米淀粉，將醃制好的裡脊肉裹上一層淀粉，進行這一步時最好是將裡脊肉條分條處理，這樣可以使淀粉均勻的裹在每一個肉條上面，做好之後放在一旁備用。

第四步，起鍋，在鍋內倒入適量的食用油，等油溫熱之後將處理好的裡脊肉放入，在炸時不要用大火，要用小火慢慢炸，炸至稍微變色之後撈出，瀝幹油分，放在一旁備用。等其冷卻之後再起鍋，將其放入油鍋中再炸一遍，炸兩遍可以使肉的口感更加鮮嫩，不會出現很柴很老的情況，炸到肉表面金黃酥脆就可以撈出，瀝幹油分放在一旁備用。第五步，準備一個小碗，倒入淀粉再放入適量的水，水和淀粉的比例是一比一，攪拌均勻之後放在一旁備用，再起鍋，放入少許食用油，等油溫熱之後倒入番茄醬，醋，白糖，鹽，加適量清水，再將調制好的淀粉倒入。等湯汁煮至濃稠後放入已經炸好的肉，攪拌均勻後就可以吃瞭。

就這樣一道好吃的糖醋裡脊就制作完成瞭，簡單易做，口感鮮嫩，喜歡的朋友趕快嘗試一下吧。