立夏，不管有錢沒錢，多給傢人吃這八道菜，營養全面，安穩度夏！
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
油燜筍
所需食材：竹筍，食用油，食鹽，香蔥，生抽，老抽，雞精。
操作步驟：1 竹筍剝去外殼，削掉根部老皮，清洗幹凈，切成滾刀塊備用。
2 起鍋燒油，油熱倒入筍塊翻炒至斷生，加入生抽，老抽，食鹽，蓋上蓋子燜煮一會。
3 出鍋前加入雞精炒勻，撒上蔥花點綴，脆嫩的油燜筍就做好瞭。
平菇炒雞蛋
食材：平菇、雞蛋、韭菜
調料：食用油、鹽
1.新鮮的平菇處理幹凈雜質，平菇清洗幹凈瀝幹水分後用手撕成小朵；少量韭菜清洗幹凈後切段備用（用作配料，不用很多韭菜）；
2.平菇焯水：鍋裡燒大火燒開水，放入平菇焯水2分鐘左右，撈出放入涼水中浸泡；
3.炒雞蛋：熱鍋熱油，下入雞蛋，用筷子滑散，這樣會更快熟，雞蛋炒至6成熟；
4.此時放入平菇一起翻炒均勻，加鹽調味，最後放入切好的韭菜段做配料。一道簡單營養的平菇炒雞蛋就完成啦。
香椿油潑面
主要食材：香椿、面條、辣椒面
1、香椿在購買的時候要選擇嫩一些的，可以用指甲掐一下根部，把買回來的香椿清洗幹凈之後，把根部摘掉。我們這裡的香椿現在一斤10塊錢，不知道你們那裡多少錢呢？
2、水開加一勺油，這樣焯出的香椿顏色更加翠綠，香椿雖好，記住一定要焯水哦，因為香椿裡含有亞硝酸鹽，焯水可以去除。差不多30秒左右把香椿焯熟就可以撈出來。
3、焯好的香椿瀝幹水分之後，然後把香椿切碎備用。
4、重新燒水加一勺油，然後下入面條，這樣面條不會粘在一起，煮熟之後，把面條撈入碗中。
5、加入蒜末、蔥花、辣椒面，鹽、雞精、五香粉，生抽、香醋，最後潑上滾燙的熱油。
6、最後放上香椿攪拌均勻即可。
萵筍蝦仁拌魔芋
食材：魔芋、大蝦、萵筍、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線，然後把蝦仁取出，清洗幹凈，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁油煎，煎至熟透後，盛出放入大碗中。
2.萵筍去皮，清洗幹凈，然後削成萵筍絲，接著加入適量的食鹽，一起抓拌均勻，醃制半個小時，殺出水分，再清洗幹凈，擠幹水分，放入大碗中。
3.準備魔芋結，然後起鍋燒水，水燒開，放入魔芋結焯熟，再撈出瀝幹水分，也放入大碗中，接著切好蒜末和小米辣。
4.把蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然後淋入熱油爆香，接著加入一勺生抽、一勺香醋和半碗蠔油、白糖，一起攪拌均勻即可。
5.最後把調好的醬汁淋入大碗中，接著和蝦仁、魔芋結、萵筍絲，一起抓拌均勻，即可開吃。
鴨肉薏仁湯
食材
鴨肉，薏仁，蓮子，枸杞，薑片，鹽
1，把鴨肉放在水裡浸泡半個小時，然後放在開水裡焯燙兩分鐘左右，撈出後清洗幹凈。
2，把薏仁，蓮子放水裡浸泡一個小時，然後放入湯鍋裡，再把鴨肉也放進去開火燉一個小時左右。
3，鴨肉燉好之後，加一點鹽調味就可以出鍋瞭。
小炒黃牛肉
食材：牛肉、香菜、蔥薑蒜末、小米辣、泡椒。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹凈香菜，然後切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的牛肉煸炒，炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蔥薑蒜末、小米辣和泡椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜末、小米辣和泡椒爆香。
4.然後倒入香菜翻炒均勻，炒軟以後，再放入牛肉一起翻炒，淋入適量的蠔油提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
清炒萵苣
食材準備：萵苣500g、蠔油3ml、淀粉3g、鹽3g、蒜瓣2-3個
制作過程：
1、將萵苣削皮，留下鮮嫩的部位，滾刀切成小塊；
2、起鍋燒水，水煮沸後，將萵苣下鍋焯燙至變色，焯燙的時候加點鹽和食用油，可以使萵苣保持翠綠顏色，又能減少萵苣營養流失。焯燙完沖一下涼水，使萵苣保持清脆爽口。
3、鍋中少許油，加點蒜泥煸香，再把萵苣下鍋，加點鹽和蠔油調味提鮮，大火快炒出鍋，最後再加點淀粉水勾芡一下，使萵苣更加眼神更加潤澤有食欲，也能更入味。
外婆菜豆幹
食材準備：外婆菜、豆角、肉末、青紅辣椒、豆腐幹、大蒜、生抽、老抽
制作過程：
1.把所有食材洗凈切成丁或小段，大蒜拍碎。
2.起鍋燒油加入肉沫炒至變色，加入大蒜炒香。
3.豆角丁、青紅辣椒、豆幹倒入鍋中炒2-3分鐘。
4.加入外婆菜，1勺生抽少許老抽翻炒均勻。
5.沿鍋邊淋一點點水燒開，起鍋裝盤。
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