一把紅棗，一碗面粉，攪一攪拌一拌，如此簡單的做法，比蛋糕還香
牛牛说美食
2023-05-06 13:05:51
一把紅棗，一碗面粉，拌來拌去，這麼簡單的做法，吃起來比蛋糕還好吃。
我記得很深，每年秋天最開心的事情之一就是在外婆傢的棗樹上摘棗子。低的踩椅子拿，高的用長棍打。一顆棗可能同時落下。他奶奶種的小棗雖然個頭小，但在口感上並不遜色於冬棗。這小棗不僅可以生吃，還可以做成醉棗，甚至可以曬幹做紅糕。
每年我們小輩回傢幫奶奶把紅棗都打好，然後奶奶慢慢曬成幹紅，最後分給我們傢傢戶戶。每年媽媽都會出去做棗糕，然後就是這個棗糕。說起紅棗糕，相信大傢都不陌生。它是面包店中最常見的蛋糕類型。口感香甜、柔軟、爽滑，入口即化。它最受女孩和兒童歡迎。其實這樣的棗糕的做法很簡單。隻需將紅棗和一碗面粉混合在一起，在傢裡就可以輕松制作。爽滑柔軟，甘甜爽滑，入口即化。
【棗煙】
第一步：紅棗用清水洗凈，撈出備用，將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。
第二步：鍋中放冷水，放入紅棗，大火燒開，轉中火繼續煮至紅棗變紅。
第三步：將成熟的紅棗取出，稍微放涼，去掉棗核，放入料理機中，將紅棗磨成糊狀。
第四步：將紅棗糊倒入汁中，再次用打蛋器打勻，根據需要繼續放油，攪拌均勻。
第五步：繼續將小蘇打、面粉和泡打粉倒入紅串的紅蛋中，全部攪拌均勻。
第六步：烤盤鋪上油紙，將拌好的面糊倒入烤盤，最後撒上芝麻。
第七步：烤箱預熱150度，烤40分鐘，取出模具切塊即可食用。
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