今日立夏，無論窮富，要吃“4個1”，應季而食，補足營養健康入夏
各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『今日立夏，無論窮富，要吃“4個1”，應季而食，補足營養健康入夏！』
立夏是一年中的第七個節氣，意味著夏天的到來，氣溫逐漸升高，雷雨增多，日照充足，非常適合作物生長，所以這個時節萬物繁茂，一派生機勃勃，有很多新鮮的瓜果、蔬菜上市，好吃還不貴，千萬別錯過。
古人就說過“不時不食”，吃東西要順應節氣，到瞭夏天就要吃當季的食物，補足營養，讓身體健康入夏。今日立夏，無論窮富，記得吃“4個1”，應季而食，對身體好。
第一豆——蠶豆
蠶豆是春末夏季初的蔬菜，4~5月成熟上市，含有大量的蛋白質、鉀、纖維素、維生素C等，可以補充能量，增強免疫力，健脾開胃。
推薦菜譜：【蔥油蠶豆】
準備蠶豆、蒜瓣、香蔥、生薑、生抽、雞精、食鹽、食用油。
1、蠶豆剝掉外殼，洗幹凈備用。蒜瓣、生薑切末，香蔥切段，起鍋放入豬油燒熱，放入蔥段小火炸一會兒，顏色焦黃後撿出蔥段，留蔥油備用。
2、另起鍋，加水燒開，放入少量玉米油，倒入蠶豆煮3分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。鍋裡的蔥油燒熱，放入薑蒜末爆香，倒入蠶豆小火煸炒一會兒。
3、加入適量食鹽、生抽調味，翻炒均勻後加半碗清水，煮開後蓋上蓋子燜5分鐘，轉大火收汁，加適量雞精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
第一瓜——黃瓜
黃瓜是夏季不能少的瓜菜，含有豐富的水分、維C、維E、鈣、鐵等，可以清熱解毒、健腦安神、降血糖。
推薦菜譜：【黃瓜拌腐竹】
準備腐竹、黃瓜、花生米、大蒜、香蔥、生抽、香醋、食鹽、香油、雞精、幹辣椒、花椒粒、食用油。
1、腐竹提前用水浸泡4個小時，泡軟後洗幹凈，切成長段備用。冷鍋冷油放入花生米，小火翻炒一會兒，炒熟後盛出，放涼備用。大蒜去皮切末，香蔥切蔥花。
2、黃瓜洗幹凈，切掉兩頭，用刀拍扁後切成小段，加入一勺鹽拌勻，醃制10分鐘，沖洗幹凈後瀝幹水分。燒一鍋開水，放入腐竹煮2分鐘，撈出瀝幹水分。
3、鍋裡倒入適量油，燒熱後放入花椒、幹辣椒炸香，關火備用。把蒜末、蔥花放入碗中，倒入熱油熗出香味，加入食鹽、生抽、香醋、雞精、香油攪拌均勻。
4、把黃瓜、腐竹放入大碗中，倒入調好的料汁，再放入炒熟的花生米，用筷子翻拌均勻，即可裝盤。
第一粥——雜糧粥
雜糧含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維，可以促進消化、健脾養胃、清熱解毒，養心安神等作用。
推薦菜譜：【養顏補血雜糧粥】
準備糯米、花生米、紅棗、黑米、高粱米、豇豆、紅豆、蕓豆、蓮子、薏米仁。
1、把糯米、花生米、黑米、高粱米、豇豆、紅豆、蕓豆、蓮子、薏米放入清水中浸泡2小時，吸收水分後淘洗幹凈，紅棗洗幹凈備用。
2、把所有的食材都放進電飯鍋裡，加入適量清水，選擇煮粥功能，1個半小時後加入適量紅糖攪拌均勻，即可食用。
第一蛋——雞蛋
雞蛋含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，有健腦益智、保護視力，增強免疫的作用。
推薦菜譜：【西紅柿炒雞蛋】
準備西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、白糖、食用油。
1、西紅柿用開水煮2分鐘，撕掉外皮，切成小塊備用。雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻，香蔥切蔥花。起鍋燒油，倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊，盛出備用。
2、鍋裡留底油，燒熱後下入西紅柿塊，加入一小勺鹽，小火翻炒一會兒，炒出西紅柿汁，倒入炒好的雞蛋塊翻炒均勻，讓雞蛋裹上西紅柿汁，加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。
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